第二百七十九章:鱼肉泥裱花(3 / 4)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》刘艺菲赶忙不动声色的收回了眼神,低下头来,继续摘起了花瓣。
但她总感觉李逸还在看着她,总想下意识的看过去。
一直到李逸剁鱼泥的刀声再次响起,她才松了口气。
赵金麦看着刘艺菲心神不定,嘿嘿笑了声,压低声音问:“逸哥有没有跟你说什么?”
“啊?”
刘艺菲有些吃惊,微微一愣,才摇头笑问:“说什么呀?我不知道。”
抿嘴笑了下,赵金麦没再多问,坐直了回去。
刘艺菲也安静的继续摘起了花瓣,但她的思绪却不由自主的走了神。
她又想起了在高邮面馆里,李逸拿过她的碗去,吃得鼓起了脸颊的样子,她的嘴角,也微微扬起了一个微不可查的弧度。
“七夕?”
她用自己才能听到的声音,轻轻的念了声。
手中花瓣已经摘完,她重新拿起了一朵。
看着盛放的鲜花,她想起了偶像剧里,很多女主角都做过的占卜桥段。
摘下一片花瓣,又一片。
她依然在做着自己的工作,但心思却已经飘远了。
案台前,李逸终于将所有鱼肉都剃了下来,砸成了泥。
将所有鱼肉泥都放进了一个大盆中,他拿了些冰块来,加了些水,弄了一小盆冰水,放在了一旁。
跟着,他往鱼肉泥盆中加了四个蛋清,半碗葱姜蒜,以及少量的食盐。
随后,他将手放进冰水中浸泡了十几秒后,就伸进了鱼肉泥盆中,开始用手快速搅打了起来。
搅打片刻后,他感觉手的温度恢复了温热,就重新将手放进了冰水中浸泡降温。
这样做是尽量避免手的温度在搅拌的过程中影响到鱼肉泥的口感,让鱼肉泥更紧致,出品更紧致,更容易定型。