第150章 各种牛(大千世界棒棒哒)(2 / 3)
作品:《戏精老公今天作死没》大家恍然,纷纷拿小本本记下来。
“菲力牛排的特点是嫩,因为所处部位是牛平时活动不到的腰肋骨里,所以特别嫩,加上数量少,肉质纤维细,脂肪含量低,几乎看不到肥肉,价格在牛肉中也就最贵。”
霍克话锋一转,又接着道:“这周的主题赛,不知道会不会有人挑战菲力牛排?如果有的话,不管是否成功,我都要钦佩你的勇气,因为烹饪菲力所需要的技巧,比其它所有牛排加起来都要多。”
“那应该怎样烹饪它呢?~”方静卉娇滴滴的声音响起。
谢萤歌好受不了这种做作的腔调,直想搓胳膊!
她严重怀疑方静卉这周如此踊跃积极,是在想方设法为自己找存在感,毕竟她现在人气垫底。
不过霍克似乎对这种娇娇软软的说话语调十分适应,微笑着回答:“菲力牛排的脂肪含量低,所以烹饪过程中,每30秒就得淋一次油,且不能过熟,否则会破坏细嫩口感,最佳熟度是三分熟,可以很好的保持牛肉的汁水。你们接下来的练习,就是掌握这几种牛肉的烹饪技巧,我所教的,只是课本式的辅导,最终还是要靠你们自己在实践中增加经验,也增进实力。”
米柔笑眯眯的看了一眼大家,愉悦的说道:“那么,现在可以开始实践操作了,希望大家珍惜每一次练习机会,因为,牧场不会无限量的供应牛肉哦~”