第137章(1 / 2)
作品:《不一样的食神 作者:何枝【完结】》薄饼、奶油、水果、巧克力酱,同时在二人的口中存在。
第一时间感受到的自然是甜味,奶油和巧克力的香甜。
这年头的奶油种类其实也不多,并没有那么精致的制作工艺。不过赵母当初在挑选的时候还是选择了动物奶油。
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得,而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。
从口感上来说,的确是动物奶油更佳。
其实当初赵安也有考虑过植物奶油,倒不是因为后者便宜,而是因为后者的热量低一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。
但是最终还是选择了放弃,既然都出来吃快餐了,暂时就不考虑热量了。毕竟两种不同奶油的口感差距还是太大了。
美味、低热量而且还廉价的食材,赵安还真的想不到。
动物奶油也有一个缺陷,那就是因为油脂含量过高,所以很容易让食用者感觉到闷、腻。更别说同样含糖量很高的巧克力。
这个时候没有添加糖的小麦薄饼率先中和掉了奶油和巧克力的腻味。
但单一的味道难以给未来带来极致的体验,这个时候可丽饼中的时令鲜果的作用就凸显出来了。
这里所说的鲜果,不仅仅是指水果新鲜,同时也是指颜色显眼。
刚才露娜和小玉就已经注意到了鲜红色的西瓜和晶莹剔透的荔枝块,放在可丽饼中间,让可丽饼多了几分生机。
她们原本以为水果和巧克力酱都是颜色的装点,但是这个时候,她们知道了自己的错误。
西瓜是一种水分含量相当高的水果,在拒绝西瓜的一瞬间,清新的西瓜汁就松散了空中的甜腻,并且让薄饼与奶油、巧克力酱进一步融合,不会因为薄饼而让人感觉嘴内干涩。
而荔枝更是神来之笔,除了荔枝的甜爽以外,有一缕存在感极强的果酸味。这种酸味并不是使奶油、巧克力酱甜味变淡,而是通过不同加强味蕾的体验。
奶油、巧克力的香甜更加明显,又不会感觉到腻。整个可丽饼的味道在这一刻得到了明显的升华。
她们不知道的是,赵母和赵安为了挑选合适的水果花费了多少心思。
可丽饼的鲜果是极其重要的组成部分,就像刚才所说,不仅仅是装点,更是味道的催化剂。
可丽饼中最常见的鲜果便是草莓和蓝莓,它们同时具备的果肉多汁、颜色显眼的特点,而蓝莓的酸味更是不可或缺。