沈妍海当着这四十个人的面说出了最后的录取规则。

这是她从现代学过来的方法，现代很多大一点的餐厅都有这种机制。

鼓励创新，经常更新菜单，才能让顾客产生新鲜感，从而留住顾客。

当然，几个招牌菜是基本不会动的。

创新菜的成本一般要求在售价的百分之三十以下，这样餐厅才能有盈利。

沈妍海的话让现场的厨师一瞬间都激动了起来，他们就听到创新的菜卖出去他们可以有分成。

“那没被选中的菜品就没有机会了吗？”有人小心翼翼的提问。

“当然不是，没被本店录取的厨子只能说明你这次的创新做的不够好，但以后你们依旧可以做其他的创新菜拿来本店评选。”

“通过的菜品一样可以拿提成，只是提成没有本店的厨师高，当然，你们也可以选择把这道创新菜的制作售卖权一次性卖给本店。”沈妍海给出了另一个方案。

简单来说，就是分成和买断。

买断是一次性付清所有费用，分成是按销售额来获得费用。

“两个方案都可以自由选择合作时间，一年，两年或者是更多年。合作期内，这道菜品不允许出现在其他商业性场合上。”

“具体的等面试之后有合作意向了，我们再细聊。”沈妍海说了。

沈妍海的话让这四十名厨师都兴奋不已，这在他们眼里都是天大的好机会。