让美食成为宠兽是否搞错了什么 第2章 蛋炒饭真的会发光(2 / 5)
作品:《让美食成为宠兽是否搞错了什么》这也导致眼前这些不算多稀有的食材,硬生生花了秦琅一千多。
“没事,成了御灵厨就有别的门路赚钱了。”秦琅安慰了一下自己,而后拿起菜刀行云流水地处理食材。
原身穷归穷,刀不错。
食材焯水,高压锅炖汤一小时…
秦琅拍了拍高压锅的锅盖,“感谢科技。”
放在以前文火慢炖,这个过程得持续六小时。
黄花菜都凉了。
随便找了本书翻阅打发时间,约五十分钟后,秦琅闻到了一股就连高压锅都无法抑制,丝丝缕缕在厨房内萦绕的香味。
那香味中充斥着老母鸡和老鸭的鲜美,蹄髈略厚重的香味以及独属于火腿的独特薰制风味,如同勾人的妖精钻入秦琅的鼻窍。
很难想象高压锅打开的那一刻,这香味会是怎样的浓郁。
作为一位厨师,秦琅最喜欢的便是此刻。
嗅闻美食的香味,与他而言便如同在和美食交流一般。
他放下书三两步来到案台前,趁汤还差些火候,开始处理鲜肉和白菜。
鲜肉切成肉糜加水调成糊备用,白菜用刀修成花苞的模样,而后便是打开高压锅的瞬间。
贪婪地嗅了一口瞬间如同爆炸一般填满厨房的香味,秦琅脸上露出享受之色。
这样的汤,等一小时值了。
捞出食材将汤隔水降温,而后分次倒入鲜肉糊吸附汤中杂质,再过滤两番,原本浑浊的汤就变得清澈见底了。