进了厨房，吩咐厨工备好料，小三儿挽起衣袖，先将湿鸭子吊着滴干水。

拿着一个木盘，先把姜洗干净，将姜一拍烂在砧板上，用刀头45°角平拍姜碎，再用刀刃剁碎。

用料：醬、姜碎、盐、甘草、竹蔗汁、葡萄酒，倒在陶罐内烧煮10分钟，配料汤成，开始调配份量，口感必须要到达大酸大甜，小三儿调了几次酸甜度才过了关。

（甘蔗原来并不叫蔗，而是叫柘。这个名字最早出现于战国时期的楚国著名诗人屈原著的《招魂赋》里说的有柘浆兮。文中的柘浆，即甘蔗汁。甘蔗品种达到三十多种）

取下挂着的光鸭，把一半的酸甜汁液倒进鸭肚子里面，再塞一把整条葱段，用条小铁线缝好鸭肚子。

燃起一点点柴火，在青铜鼎内用小火煮热，倒了少许酸甜汁，滋滋声响起。

把几个鸭子放进了青铜鼎内，不停地转动着鸭身，转了一会鸭身。

见到鸭身微黄，再把鸭子翻过身来，一时间滋声大作，一阵浓郁的酸甜味道飘散在整个厨房，有些香气还飘到工坊内，让工匠大力耸动着鼻子，吞着口沫，纷纷议论是在煮什么美食！

公输复把头伸过来，嘴里舌头搅动声不断，酸甜的味道让人闻之口舌生津，喉咙里上下滚动着：

“哎呀！太馋死我了，小先生，这还没熟就香的不得了，煮好肯定是极为美味！”

“还好，可以用之浮一大白也！”小三儿直到鸭身全都煎滚成深酱黄色，才把所有酸甜汁倒下。