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作品:《仵作皇后的美食人生

在小厨房转了一圈,她欣喜的发现早起洗好用来制作高筋面粉的面筋还剩了一小块。

且用来洗面筋的面水也没倒,沉淀了大半天,拿来制作凉皮正好。

疫情期间宅家几个月,跟风网友做了一堆杂七杂八的吃食,凉皮就赫然在列,她已很有些心得,指点起旁人来也是十分得心应手。

“钟大,你赶紧烧水,水开了之后架蒸笼,把面筋放进去蒸一刻钟。

钱喜,把面盆上层清水倒出来,底下的面水用筷子搅拌均匀,将宽底瓷盘抹上一层菜籽油,舀一勺面水倒进去,将宽底瓷盘放蒸笼里,水开之后架上去蒸半盏茶。

立春,取几根胡瓜(黄瓜),洗干净,切成细丝。

夏至,剥几头蒜,拿石臼捣成蒜泥。

谷雨,舀几勺芝麻酱到碗里,加些凉开水调成稀薄的糊糊。

小满你烧火,琼芳你取些食茱萸来,用菜籽油熬成食茱萸油。

李竹子,取些绿豆芽出来,清洗干净,然后用开水焯一下,搁笊篱里头控干水。”

人多好办事的结果就是,不过两刻钟的工夫,所有原材料都准备妥当。

她撸了撸袖子,端起一只硕大汤碗,将凉皮、面筋、胡瓜丝、绿豆芽、蒜泥、芝麻酱、食茱萸油依次倒入,另加一小勺盐,几滴酱油跟两勺醋,用筷子搅拌均匀。

夹起一筷子送到嘴里。

凉皮筋道,面筋Q弹,胡瓜绿豆芽清爽,混合着蒜泥食茱萸的辣、芝麻酱的香跟陈醋的酸,好吃的她差点把舌头吞下去。

也是奇怪了,同样材料同样方法,古代还没有辣椒,只能用食茱萸代替,为何味道要好上如此之多?

思来想去,大概只能归咎到古代食材纯天然无污染上。

连夹三筷子后,她总算记起自个婉嫔的身份。

连筷子加汤碗一块递给琼芳,放下撸起的袖子,转头对钟大、钱喜道:“横竖面皮有多,给正殿所有宫人,包括你俩在内,都来上一份儿。”

好吃不好吃的倒在其次,关键是这份儿体面就难得了,在场诸人纷纷行礼道谢。

庄明心抬了下手,示意诸人不必多礼,然后转身往外走去,琼芳连忙捧着汤碗跟上。

回到东次间,她脱了绣鞋,盘腿坐到罗汉床/上,待琼芳将汤碗放到自个跟前,接过筷子便准备大快朵颐。

一口还未吃完,外头就响起高巧的声音:“皇上驾到!”

庄明心:“……”