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第二十九章 做腊肉(2 / 2)

作品:《掌柜的悠闲生活

两边对称各有一个手柄,是连月想要的样子,只是表面看上去还有些粗糙。

按理来说还需要仔细打磨一下,可现在手里也没有这样的工具,连月也就只好作罢了,反正,能用不就行了吗。

现在,还差一个铲子,这个也难不倒她。

稍作休息,还是刚才的步骤,也许是有了之前的经验,这一次制作石铲更加的简单了。连月并没有将它削制得很薄,下宽上窄,有个不太长的手柄,能够翻动东西就可以了。

“阿月!”见到连月回来,她赶紧站起身,不再观察喵大王几个小崽子的玩闹,将手里的两个叶包递给了她看。

连月将清洗好的石锅石铲轻轻地放到地上,和梅米带来的两个陶罐放到一起,接过她手里的叶包查看,嗯,是自己要到东西。

里面有包裹好的一大块岩盐,还有之前晒好的几个绿酸果和麻椒果。

“阿月,这是你的?”梅米好奇地看着地上的石锅,不太明白怎么连月出去一趟就抱回来一个大石锅,这个石锅部落里可是没有的,制作石碗就已经很费劲了,族人们还是愿意使用交换季里换来的陶罐。

连月点点头,示意她把石锅放到平时烧汤的火堆上。

这是一个专用的火堆,下面用泥土垒起了一个小型的灶台,下方放置柴火,上方放置陶罐,石锅放上去也刚刚好,不会掉下去。

梅米听着连月的吩咐,熟练的生火,把小灶台烧起来。

待火势起来,石锅开始发热的时候,连月将之前就压成粉末的岩盐倒入石锅中,加入晒干的绿酸果和麻椒果,用石铲不断地翻炒着,直到锅中散发出阵阵的香气。

这个时候,连月示意梅米撤掉灶火,让锅里炒好的料慢慢地冷却下来,放在一旁备用。

“阿月,现在要怎么做呢?”梅米蹲在连月的边上,很是好奇。

“剩下的就比较简单了,等盐变凉一点,我们就把它全部涂抹在肉上面,腌制几天,到时候拿出来风干几天再熏制就可以了。”连月捞起一条肉,在上面跟梅米比划起来。

过了一会儿,连月碰了碰石锅里的盐,发现不烫了,这才将手里那块肉放进石锅里,上下左右地涂抹起来,一边涂抹还一边说:“梅米,你看,就像这样,全部都要涂抹到位,还可以适当按压一下。”

“那我也来试试。”

梅米很聪明,连月只用示范一下,她很自然地就上手了。

很快,这四五十斤肉就被两人腌制完了,连月把它们分别放进两个陶罐里保存。

“好啦,腌制这一步就完成了,这个过程大约需要五天的样子,每天早晚都需要翻动一下,把最上面的肉放到最底下,下面的肉翻上来。“

连月两人一人抱着一个陶罐往小屋里走,一直在一旁和小伙伴玩耍的喵大王见状,立马从一旁蹿出来,跑到两人面前开始喵喵喵,似乎在抱怨为什么把肉拿走了不给吃。

“小馋猫,这东西现在还不能吃呢,还早着呢!”

“喵呜~”看着远去的两人,喵大王一脸不解。

不过很快,来自小伙伴的呼唤,立时就让它将这些烦恼抛之脑后了,自由自在地跑去玩耍了。