差不多忙到两点我们自己吃饭，饭馆关门，四点半的时候再开门，下午还是卖半个小时的包子稀饭，五点半开始点菜，七点半我们下班，天气冷的时候七点就可以下班了，服务员他们要收拾卫生，一般也是八点左右下班，轮流值班。”

有时候七点就要开始赶客人了，不过这事儿用不着柯百佳做，柯百佳只要负责内厨的事情就可以了。

“还有就是轮休，一个人一个月可以休息两天，就是内厨和外面，都不能同时休息两个，要不然就乱套了，好了，差不多饭馆做的事情就是这些了，有没有不明白的，我再给你讲讲。”