第406章 莱明顿蛋糕(2 / 2)
作品:《戏精老公今天作死没》“小汪呢?有什么感想没?”米柔笑着看向汪小悌。
汪小悌抓了抓头发,嘿嘿笑两声:“罗哥和西西不下来挑战一下吗?机会难得啊~”
大家不约而同的笑起来。
淘汰赛在轻松的氛围下开始,两个小时,三人之中完成度最高的两人将会晋级为四强选手。
那看似平常的蛋糕切开,里面包裹了四层,从下往上分别是巧克力饼干打底,巧克力甘纳许填馅,椰子海绵蛋糕,再然后是中心会融化流动的蔓越莓果酱,除此之外,四周还包裹了一层白巧克力和朗姆酒慕斯。
简约的外形里面,是丰富且和谐的元素。
按照步骤,在做好这些元素之后,还要将蛋糕整体沾一层椰汁,最后喷上巧克力,如此这般,才算真正完成。
三人看完菜谱,都咋舌不已,两个小时忽然显得那么短促,他们没有时间惊叹,立即开始行动起来。
因为要做甘纳许,三人最先开始做的,就是处理巧克力。
新鲜奶油、转化糖浆、盐,放入深锅加热,融化巧克力,隔水加热到55度——
评委旁观这几人的动作,低声交谈:
“目前为止看不出明显差距。”
“经过甜点周之后,大家对巧克力的处理都很老练。”
“是的,接下来就要看他们后面会如何行动了。”
“从现在开始,任何微小的失误,都会使他们与四强失之交臂。”
……