第376章 啪嗒(1 / 2)
作品:《戏精老公今天作死没》爱德华立刻快步上前,“不要急、不要急!还有时间,可以重新做一次蜂巢,你刚才是怎么做的?”
汪小悌手忙脚乱的端锅关火,哭丧着脸道:“糖浆加少许白醋,烹饪至300华氏度,我想要味道焦苦一些,所以熬糖浆的时间有点长,刚刚转身就闻着糊味了。”
不仅糊了,而且整个从锅里溢出来,所以才会引得小学生们惊叫。
爱德华道:“你要注意味道的平衡,这层蜂巢糖是黑巧克力的外衣,黑巧味道偏苦,需要用甜来中和味道,你再好好想想,到底应该怎么做。”
汪小悌点点头,抓紧时间跑到工具架前又拿了一口干净的新锅,重新做蜂巢糖。
这次他不敢大意,眼睛眨也不眨盯着锅,等到温度到了,闻到了焦香,就立即关火,把烹制的糖浆泡水里加小苏打,小苏打会让混合物膨胀、变脆,此时再倒出来,冷却20分钟后就能得到想要的蜂巢。
冷却的过程中,汪小悌也不能闲着,他要抓紧时间制作酱心——奶油和黄油混合后加热,倒入融化的巧克力液,充分加热并搅拌,动作必须轻柔以防止多余的空气进入酱心。
汪小悌这边的进程,逐渐进入收尾部分。
爱德华再看rick和罗文博,rick的巧克力竹筒已经修补完成,罗文博的泡芙也终于出炉了。
爱德华松了口气,与米柔交换了下眼神。
虽然过程惊险,但大家总算不至于交白卷,现在时间所剩无几,选手们需要做最后的冲刺了。
如果比赛刚开始时,选手还抱着几分跃跃欲试的热情,那么现在就只剩下紧迫与压力!
“加油!还有最后15分钟!”爱德华朝他们喊道,“这也许是你们在《顶级星厨》度过的最后15分钟!”
米柔也喊道:“15分钟之后!你们之中会有一个人离开!你们想要进入七强吗?还是遗憾离场?!”
场外的小学生们:“加油!加油!加油!……”