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一整天的培训课，全是关于食物的替换法。

大家几乎可以推测到，这周的主题赛很可能是——不加牛肉的牛肉汤，不加柠檬的柠檬派，或是不加香草精的香草蛋糕，诸如此类。

这种课程十分磨人，即便学会了替换成什么食材，然而一旦真正使用，用量和技巧都需要在实操中去领悟，没有一通百通的办法。

节目组大约也考虑到这一点，这次安排他们住的别墅里，有足够大的厨房可以供他们练习。