第188章 黑队的战果(1 / 3)
作品:《戏精老公今天作死没》餐刀切开牛排,里面肉质粉嫩,汁液油亮。
“是五分熟,这个熟度不错,应该是顾忌到现场观众大多偏爱熟一点的肉食,不然腹肉牛排做成三分熟才最合适。”霍克说道,“作为业余厨师,能细致考虑食客的感受,非常难得。”
“肉里面没有入味,有些寡淡。”裴斯年淡淡道,“不过红酒酱汁做得不错,白切达奶酪土豆泥的口感也很顺滑,如果是临时变更的菜谱,仓促间完成到这种程度算是不错了。”
霍克说:“我去检查时,罗文博解释腌制时间比较短,是为了争取更多的静置时间,同时用红酒酱汁弥补味道上的不足,这么看来,他的策略也算成功了。”
米柔尝过牛排,又吃了些蔬菜,“唔……我喜欢他们用炭烤方式处理罗马花椰菜,炭烤风味是个亮点,但是我这块……口感偏生脆了些。”
“我这块倒是烤得刚刚好。”霍克切开自己盘子里的花椰菜,看向米柔的盘子,两边的花椰菜大小略有不同。
“炭烤时间相同的条件下,体积大小不同的花椰菜自然会熟度不同。”裴斯年用餐刀将花椰菜拨到一旁,一口也没吃,光从餐刀切下去的硬度,他就判断出花椰菜没有达到他喜欢的熟度。
霍克说:“那么接下来,我们试试简洛西的黑队战果。”