简洛西对她的解释无动于衷，指着那堆烤好的牛排，问：“你把这些牛排堆在一起，知道会发生什么吗？”

方静卉一脸茫然：“……”

简洛西越发不满，不悦道：“看见这些热腾腾的蒸汽了吗？你正在蒸它们，熟度一定会有所变化，而且蒸汽会在牛排表面凝结水珠，牛排表层必须呈现完美的美拉德反应，而不是变成被水蒸气熏得湿乎乎黏嗒嗒的蒸肉！”

方静卉的脸色一下子白了！

她居然搞砸了？！

单清脸上也显出几分慌乱，她有丰富的夜市出摊经验，也正是因为出摊时往往需要准备大批食材，东西常常堆在一起，所以看见方静卉把牛排堆起来，她完全没意识到任何不妥！

简洛西拿刀切了一块牛排，检查中间的肉质，抿了抿唇，低声说：“这些牛排全部不能用。”

方静卉情急的叫道：“不行！会来不及的！”

“我不会端出这种品质的牛排给客人吃。”简洛西脸上没有过多表情，冷冷放下刀，扭头叫人，“萤萤，纪姐，你们过来一起煎牛排，我们需要加快速度。”

谢萤歌和纪雪娴赶紧放下手里的活跑过来。

简洛西接手方静卉的活，面无表情拔掉所有温度计，“烤箱预热到190度，平底锅加迷迭香黄油进行香煎，牛排每面大火煎4分钟，表皮发焦变色后放入烤箱，烤5分钟取出牛排进行静置——”