第125章(3 / 5)
作品:《穿书后反派装穷了》油烧热之后要放凉,这个时候准备好的粉浆已经成型,曲和清端着锅晃了晃,慢慢倒入洗干净的蒸盘里,蒸盘里头事先涂好了一层油,粉浆倒进去,慢慢摊开,最后完全铺满了整个蒸盘,看上去就像一张方形的大饼。
不过做肠粉和做大饼不同,肠粉口感软糯而不粘腻,外面包裹的那一层皮又软又弹,有种米粉般的香软。
而里头包的馅料也十分简单,鸡蛋打好搅拌散,倒在那层粉皮上,撒上一些爱吃的配菜,葱花或是弄好的虾肉,最后再盖上盖子用大火,一锅简单的肠粉就做好了。
曲和清做得过细,虽然是家常的简易版肠粉,但他手灵活,将蒸好的肠粉铲起来滚成团,三下两下切断,看着就十分干净利落。
最后在粉皮外头刷上一层熟油,淋上一层煮好的酱汁,一份好看又好吃的广式肠粉闪亮出锅。
知道郁琮胃口不好,曲和清也没给他盛太多,分了两小段放到餐盘里端了过去。
“尝一下,看合不合胃口。”他道。
郁琮其实没说谎,他白天确实没吃什么,不是被林家人气的,而是因为曲和清。
现在曲和清人在他家,郁琮发现他的食欲忽然间一下子全回来了。
夹起一截肠粉送入口中,郁琮忍不住眯了眯眼。