油烧热之后要放凉，这个时候准备好的粉浆已经成型，曲和清端着锅晃了晃，慢慢倒入洗干净的蒸盘里，蒸盘里头事先涂好了一层油，粉浆倒进去，慢慢摊开，最后完全铺满了整个蒸盘，看上去就像一张方形的大饼。

不过做肠粉和做大饼不同，肠粉口感软糯而不粘腻，外面包裹的那一层皮又软又弹，有种米粉般的香软。

而里头包的馅料也十分简单，鸡蛋打好搅拌散，倒在那层粉皮上，撒上一些爱吃的配菜，葱花或是弄好的虾肉，最后再盖上盖子用大火，一锅简单的肠粉就做好了。

曲和清做得过细，虽然是家常的简易版肠粉，但他手灵活，将蒸好的肠粉铲起来滚成团，三下两下切断，看着就十分干净利落。

最后在粉皮外头刷上一层熟油，淋上一层煮好的酱汁，一份好看又好吃的广式肠粉闪亮出锅。

知道郁琮胃口不好，曲和清也没给他盛太多，分了两小段放到餐盘里端了过去。

“尝一下，看合不合胃口。”他道。

郁琮其实没说谎，他白天确实没吃什么，不是被林家人气的，而是因为曲和清。

现在曲和清人在他家，郁琮发现他的食欲忽然间一下子全回来了。

夹起一截肠粉送入口中，郁琮忍不住眯了眯眼。