“好吧，我同意。”张晨说。

“但是，你别忘了，‘饮食男女’还是一个新业态，它的特点之一，就是进入的门槛很低，有多低？和上街摆一个排档差不多低。

“我这样说，不是说低就是不好，不然我也不会投，甚至不鼓励你去做了，美团和饿了么，进入的门槛也低，是个人有两条腿，还有基本的方向感就能送外卖，就是没有方向感，能看懂手机地图也可以，但他们还是做成了一个大项目，‘饮食男女’和它们有些类似。

“你要去做一家服装公司，你要有厂房有机器有工人，还要有设计团队和销售网络，做物流基地，你要有关系能拿到这么大面积的地，还要有钱，以前几千万可以做一个物流基地，现在起码需要上亿的资金，它们虽然是传统行业，但进入的门槛都不低。

“‘饮食男女’不需要，它只要几个人，甚至是一个厨师，连什么加工车间和冷链车都不需要，接到电话，和客人商量好价格，骑自行车去客人家附近的农贸市场，买好菜，直接提着几个马甲袋，去客人家处理清洗和做就行，是不是这样也可以？”

张晨点点头，真要做的话，这样当然可以，甚至连菜都可以让客人自己采购，这个厨师，到时直接空手去客户家里就可以，就像当初慧娟的父亲那样，只是把这个形式，从农村搬到了城里。

“当然，这样做，菜的口味和样式会差一点，基本只能以家常菜为主，要不是家常菜，就是食材的采购也不容易，还有就是，服务也会打折，北北说的那种仪式感没有了，要是请客的话，没有叫‘饮食男女’来有面子。

“最主要的是，那样只有通过朋友介绍朋友的形式，而没有办法像‘饮食男女’这样，有一个平台，直接把这个城市的所有需求都集中起来……”

“不光是这样。”张晨说，“对客户来说，便捷性肯定也大打折扣，那样的话，客人需要和厨师反复电话确认，厨师也会打客人的电话，不像我们现在这样，想吃什么直接在网站看菜谱下单就可以。

“下完了单，他什么都不用管，只要下单的时候选择几点就餐，其他的就都交给我们了，连炊具和调料、餐具有没有都不需要管，我们全部会配套带过去，走的时候，会把脏餐具全部带走，他们在家里吃饭，和在酒店点菜一样方便。”