然后食安公司在销售前就先对食品进行分级处理。比如说同样的苹果，有特优、优质、良好三大级别，在三大级别之中又有更细微的区分。

不同级别的产品在销售价格上就会有明显的区分，所以利润差别也很大。这样一来高品质食品的利润空间就被食安可以拉大。

必须承认食安、跃华等公司在这一系列的操作之中收获了更多的利益。

但赵安并不是唯利是图之人，赵安把更多的利益回馈给了农民。

比如说和跃华公司签订了合同的水果农户，他们便会定期接受跃华公司的检测。这种检测会一直持续到水果的丰收之前，然后在收货的时候会给出一个综合的评级。

跃华对于农户的收购价格不再是单一的指导价，而是会根据这个综合评级有幅度较大的变化，特优级和良好级之间的利润差别可能会达到一倍。

但事实上如果农户真的想要种植出特优级别的苹果，成本不过在倍左右。这样一来绝大部分的农户都会拼命去种植更加优质的苹果。

总的说来超过2/3的利润，都被赵安还给了农民。