一般把某样食品送到相关的检测机构去进行检测，如果不进行指定的话，检测机构便会按照国家的相关标准进行检测。

哪些营养物质的含量是否符合标准，而哪些有害物质又是否超标

现在华夏乳液的检测标准就是《生鲜牛乳收购标准（gb/t6914-1986）》，其中只规定了八个简单的指标。

如果拿着市场上的各种牛奶直接进行普通监测的话，检测结果自然会是合格。

可是赵安这种指定检测不一样，它有别与国家制定的八项检测标准。检测机构只负责测定其中是否含有指定物质，以及具体含量。

而赵安所制定监测的物质便是三聚氰胺！

三聚氰胺，俗称密胺、蛋□□，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。

牛奶检测最重要的指标便是蛋白质，而一般是通过测定奶液中氮的含量比例来确定蛋白质的含量。

三聚氰胺的分子式含氮量高达66%左右，只要朝鲜奶中加入三聚氰胺，那就能够让鲜奶的含氮量上升，从而推断出蛋白质的含量上升。

而这就是为什么牛奶生产者会向牛奶中添加三聚氰胺的原因。

然而三聚氰胺是一种有害物质，不可用于食品加工或食品添加物。

只不过这在以后才被写入相关部门规章中，现在国内对于三聚氰胺的重视程度还不够。

只有像孙局长这样的学术性官员，才隐约知道三聚氰胺的毒性。

这三份检测报告都是专门测定三聚氰胺的专项检测，而检测样品足足有上百种，包括各种品牌的液体奶、奶粉甚至牛类饮料！

其中大部分的样品都检测出了三聚氰胺，只不过含量有所不同而已。

有几家牛奶企业成为了重灾区，哪怕所有的检测报告都只是用墨粉打印出数字结果，但是这些数字在孙局长这位专业人士眼中无疑是刺眼的红色，触目惊心、不忍直视。

“小赵啊，这件事你是不是管得有点太过头了啊。”

粗略看了一眼那些检测样品的厂家名字，孙局长就觉得头疼。