“那太可惜了。我还说三十的时候，从你这买点卤菜回去呢。”男子一脸的可惜。

“过年还是都吃自己家的菜。”

“总觉得我们家的卤水不好吃，不知道该怎么配香料。到时候我女儿一个周吃不到你们家的卤菜，肯定要大哭大闹，还有你们家的辣酱也特别好吃……”

“来，我给你单独装一点辣椒酱。”

“这太麻烦了。”

“哪的事情。”……

赵母和男子还在一旁寒暄交流，而赵安脑子突然却快速运转起来。

虽然卤菜摊的生意蒸蒸日上，但是赵安一直有危机感，思考如何趁着九十年代这个黄金时期尽可能地扩大赵父赵母的事业。

赵安一开始想得自然是开连锁店，像后世有名的x黑鸭一样，但是这条路线并不简单。

如何说服自己的父母开分店、解决原始资金问题以及自家卤菜的品种单一等等，都是需要解决的问题。

但是刚才韩叔叔话却给了赵安另外一种思维，不从卤菜本身的角度来扩展自家的卤菜生意，而是生产更多半成品，比如卤水香料、半固体卤水、辣椒酱等等。

这个时候赵安对于后世的食品行业了解就有了至关重要的作用，他知道像x黑鸭、x味这样的辣卤是如何一步步地扩张，同时也知道十多年后有一个认真固执的女性靠着一瓶辣椒酱被全部网民称为国民女神。

赵安无意去寻找那位国民女神进行投资，更不会提前仿造那瓶充满神奇魔力的辣椒酱，他所思考的是制作赵母秘制辣椒酱。

不过辣椒酱的事情还有待改良，首先母亲现在每次采买的辣椒辣度不一，为了保证辣椒酱的味道统一，赵母每次都需要依靠自己长期以来的烹饪经验进行一定的调整。

其次辣椒酱也不能只有辣椒与辣椒油，必须得加入其他的主食材才行。其实这中间也有一些经济学的基本知识，纯粹辣酱的消耗速度太慢，会导致市场的需求较低。

而且消费者在购买辣酱的时候，反而会认为只有辣椒的辣酱价格应该更便宜。所以后世辣酱更常见的还是牛肉酱、花生辣酱或者是直接将辣酱的辣度调低，基本上一瓶辣酱十余次就会消耗完。