单从卤猪蹄的角度来说，这次卤制就已经是失败的了。

然后这家凉菜的特色拌料也没有想象中的好吃，首先是辣椒的辣味不足，老板虽然添加了很多辣椒进去，但是完全没有s省人所喜欢的那种刺激辣味，反而因为辣椒过多，干扰了猪蹄的口感。

辣椒辣味不够的原因很简单，辣椒油放置得太久了，完全没有油辣椒刚刚浇制出来时候的辣味与香味。

至于其他佐料的味道更是薄弱，总得说来这凉拌卤猪蹄完全没有达到赵父赵母的期待。

但是出于心中对于城里人的尊重，他们第一时间竟然在怀疑是不是自己与城里人的味道不一样，不能理解他们对于美食的定义。

这个时候赵安也放下了筷子，然后一脸失望地说道：“这个猪蹄和我妈做的猪蹄比起来差太多了，居然还卖三元一斤。”

说话的时间恰到好处，自然是赵安早就计划好的。

果然赵母露出了吃惊的表情：“这卤猪蹄三元一斤？”

赵父点了点头，并没有隐瞒。

赵安自然不会错过这个实际，有些撒娇地说道：“妈，你也去卖卤菜嘛。你做的卤菜绝对比这些老板卖的好吃。”

赵母的脸上明显露出了心动的表情，三元一斤，一天能卖两斤的话，一个月就有二十元的收入，不比她在工地上打工赚的少。

但是自己做的卤菜真的卖得出去吗，还是自己丈夫和儿子天天吃自己做的菜，习惯了而已？

最后赵母还是说道：“那是因为你们两吃惯了我做的菜，别人城里人肯定不喜欢的。”

哪怕赵安看得出来自己的母亲已经动了这个念头，但赵母最后还是没有松口。观念上的变化果然不能一蹴而就，必须要再想一个办法才行。

赵安便没有继续说这件事了，而是继续吃饭。只不过这一次他以不喜欢卤猪蹄的味道为由，把剩下的两块猪蹄都夹给了自己的父母。

虽然味道很一般，但是猪蹄本身含有的脂肪、蛋白质，对于从事体力活动的父母来说依然是最滋补的事物。

赵母笑着说：“下次我再做猪蹄给你吃。”

晚上，等赵安入睡后，赵父赵母躺在床上说了悄悄话。

“要不你试试？”赵父低声地劝着自己的妻子。

“你们两父子别给我灌迷魂汤，我那手艺怎么拿得出手。”赵母声音很低，害怕闹醒自己的儿子。

“我们两都觉得你做的猪蹄比卖的好吃多了。”