以严墨戟调配的比例，大概四五天后便可开坛，滤去残渣，用打发的蛋清将果酒里的浊液再滤去一遍，最后再用果汁、糖浆等调配成不同口味的果酒。

这样做出来的果酒果味浓郁，带着淡淡的酒香，极为爽口，而且度数不算太浓，当做日常饮品也不会醉，妇女小孩喝了也不会伤身体。

如果嫌酒味太淡，还可以多发酵几天，再兑些白酒。

严墨戟经过一周的试验，酿出了桃和李两种水果不同比例的果酒，每样倒了一些，请什锦食的人都尝了尝。

伙计们有些好奇地看着杯中带着淡淡橙黄色的酒水，议论纷纷：

“咱们东家真是啥都会哩，酒都能酿出来？”

“这酒闻着还挺甜，不知道尝起来怎么样。”

“让俺先尝尝——咦，好甜！这是果汁吗？……不对，还有酒香……”

“好喝是挺好喝，只是酒味不够辣呀。”

“这杯倒是不错！酒劲儿可以，还有李子的香甜！”

“奴家还是偏爱这淡一些的果子酒……”

“这酒滋味不错！俺要买一些带回去给俺娘喝！”

这次不同于以往严墨戟的新食物众口一词的赞扬，对于果酒，不同伙计的口味显然不一样。

不过这也在严墨戟的预料内。他特意调配多种口味和浓度的果酒，就是为了应付不同的人群；一圈观察下来，严墨戟发现，大部分人都能在他酿制的果酒里找到自己喜欢的口味，不由得大为满意。

这样一来，酒水生意可以开始做起来了。

纪明文捧着一杯桃子酒小口小口喝完，舒服地叹了口气，眼光滴溜溜四下转，想看看还有没有可以喝的。

她忽然看到了一个没有开启的酒坛子，不由得有些好奇，跑过去拍了拍，耳朵贴上去听着里面的回响，站起来问：“墨戟哥，这坛酒为何不开？”

严墨戟看了一眼：“哦，那坛不是酒。”

“是什么？”

严墨戟很自然地回答道：“是咸鸭蛋。”

纪明文：“？？？”