第436章 西南烟火气!(3 / 5)
作品:《医路青云赵原柳莎小说全文阅读》接下来就是品尝各种傣式烧烤。
与其他地区的烧烤相比,花式比较多,味道也各有千秋。
傣式美食最特别的就是包烧了。
包烧不用厨具,用芭蕉叶就足够了。
芭蕉叶切成小片之后,放到开水里烫一分钟,这样就能增强芭蕉叶的柔韧性了,在包裹食材的时候也不会很容易裂开。
柳、薄荷、香菜、韭菜、葱花、小米辣、大蒜、生姜等,把所有的香料都切成末之后,用盐、酱油和白糖搅拌均匀。
新鲜猪脑直接拌上酱料和菜籽油,在包裹进芭蕉叶里面。
猪脑包裹三层芭蕉叶,折叠成方形,放到火盆上烤。
拆开竹子,打开芭蕉叶的瞬间就香味扑鼻了,各种香料和食材的味道融合在一起。
这时的猪脑花,除了柴火味,还有芭蕉叶独特的香气。
赵原最喜欢的要算烤猪脸,切成锯齿条状,脆又软,嚼起来香极了,配上腌菜酱,有种直冲云霄的幸福感。
一盘猪脸能抵一支玻尿酸。
除此之外,还有炸四拼。
其中两拼是虫子。
一种像蚂蚱,没啥肉,很酥脆;
一种肉多,白白胖胖,高蛋白高脂肪。
赵原可是荤素不忌,嚼得特别香,没有任何心理障碍。
竹筒里烤出来的小炒鸡,味道也不错。
肉质紧实细嫩,酱香浓郁。
两人边吃边聊。
张钦墨的家庭条件不错,最难得的是行事、谈吐接地气,像是邻家妹妹,没有距离感。
见还在源源不断地上菜,赵原提醒,“咱们就两个人,吃不了那么多。”
张钦墨笑着说,“我怕你离开瑞纳,许多美食没有尝过,会有遗憾。你若是肚子装不了那么多东西,每样尝一点。别担心浪费,多的我就打包,带回去给小姐妹们吃。”
赵原颔首,“你挺善解人意。只是小姐妹有点可怜,吃剩菜。”