第二十三章 吃豆角排骨焖面(4 / 5)

作品:《穿成农家寡妇,带闺蜜养崽致富

等能租起店面了,或许就会好一点了。

先接着做饭了,起锅热油,把焯好的排骨下进去煸炒几下,然后加入葱姜蒜翻炒,待排骨表面变色,呈现出微微的金黄,就可以开始调料。

加了一些甜面酱和黄豆酱,这个酱是好吃的关键,这也是裴月之无意中发现的,加了酱的焖面,面条上都裹满了浓郁的酱汁,别提多好吃了。

然后再加入生抽,煸炒至酱香四溢,就可以加入开水,一定不能是凉水,不然肉被激一下会发紧,火稍微小一点,炖上二十分钟。

这时候裴月之也捞出了旁边锅里的小土豆咸菜,装进坛子里,这样不想做饭的时候,配个粥吃,也是很好吃的。

然后再把面条擀好,切出来。

二十分钟后,就可以把豆角放进去,然后在最后的调个味儿,加点耗油,一撮糖,鸡精和盐适量。

豆角再煮个八九分钟,先盛出来一碗汤,剩下的汤差不多和排骨豆角平齐,就可以把面条均匀的铺上去,焖个六分钟,开盖搅拌一下。

然后把刚才盛出来的汤倒回去,再翻炒一下,收汁的同时也再煮一煮。

最后把留出来的出锅蒜撒进去,翻版均匀,超级香的豆角排骨焖面就做好了!