毕竟他这会儿确实想吃谢知的手艺了。

李四撇了撇嘴：“二哥，你就听她吹吧，我看她今天能怎么做出炒菜来！”

不过他总算闭上了那张聒噪的嘴。

谢知没有多说，让王厨子把官差们堆放在板车上的豺拿了两只来。

虽然是酷暑天，但这些人也知道把肉放到几个陶罐下面保着凉，又在肉上抹了盐巴，所以这些肉倒也还没坏。

她借了菜刀后，开始解豺，先将刀在豺皮和豺肉之间游走，将皮肉彻底分离，而后将豺对半分成两扇，再剔排骨、切通里脊、剔扇骨、剔后肘，熟极而流，菜刀翻飞如花，看得一旁的王厨子直咂舌。

他做肉，向来都是剥皮掏内脏之后直接将肉剁成块，从来不曾如此精密地将肉分得骨是骨、肉是肉、筋是筋，油是油，就连每一块肉的切面肌理都如此流畅美观。

解两只豺出来的油并不多，但足够今天用了，谢知将浑黄的脂肪稍稍晾干，自己去洗了手，就回来开始了炼油。

将少量的水和豺脂肪一起下锅，谢知用铲子搅拌着慢慢开熬。

随着时间的流逝，锅中的水开始渐渐蒸发，越来越少，金黄的油却析出越来越多。

热油的香味十分霸道，几乎是刚到鼻前就不由分说直往人鼻子里钻，直熏得人的五脏六腑都是油香味都不肯罢休，还要反反复复地让人感受到那能沁得人发晕的香味。