第429章 年味甜味(3 / 4)
作品:《她想咸鱼躺非逼她造反吕颂梨秦晟》“周大夫,咱们往这边走!”
……
秦家也在为过年做准备,大扫除,粘糖瓜,剪窗花,拜灶神,做豆腐,杀鸡宰鸭灌血肠,辞旧迎新。
为了一个年,几乎全家人都参与进来了。吕颂梨和孩子们一样,被支使得团团转。
这会,秦家正在做江米条。
吕颂梨和孩子们一起,稀奇地看着秦母和几位嫂子制麦芽糖制江米条,偶尔搭把手。
这时候,很多小吃食都得自己动手,不像后世,想吃啥,拿钱都能买得到。
为了做这道小吃,秦家早早就准备了。
首先要把麦芽糖做出来。第一步就要精选当年产的饱满颗粒大的小麦,清洗后浸泡一天一夜,再将麦子捞出,铺到铺了一层纱布的簸箕上,再在上面盖一层薄纱布遮光。每天喷三四次水保持湿润,直到小麦发芽并长到大约一指高,就可以拔出来备用了。
然后将这些麦芽清洗干净之后,再切碎。
接着将浸泡了两个时辰的糯米放进锅里,煮成糯米饭。
糯米饭稍微放凉之后,将之前切碎的麦芽混合在一起,再放到屋里发酵。
等发酵完毕之后,再用纱布将里面的汁水挤压出来。将这些汁水放到大锅里熬制,大火烧开转中火并不断搅拌,等到锅里的汁水变成糖浆的颜色而且用锅铲铲起能挂浆的时候,这麦芽糖就算熬成了。
总之挺麻烦的,吕颂梨和孩子们一样,看得津津有味。
等第一锅江米条出锅时,大家一人两块分食了。
“六婶婶,这江米条好香好甜啊。”孩子们幸福得眯起了眼睛。
没有孩子能抗拒得了糖的吸引力。
吕颂梨吃了一块,同样露出愉悦的笑容。糖能分泌多巴胺,吃糖能让人心情愉悦。
就在这时,吕颂梨手里突然被塞进两块江米条,她抬头,就看到秦晟悄悄对她说,“梨梨,你吃。”
吕颂梨直接拿起其中一块,递到他嘴边。
秦晟抓着她的手,“梨梨,我不喜欢吃糖。”