张雅雯之所以做蒜香炸鸡能如鱼得水，那是因为她还保留着以前烤鹅腿的经验，这两者有不少共通之处。

这换成做鱼，很多细节不一样，自然感觉难度倍增。

“滋滋滋”

李昂不断地调整着地锅的火候。

煎这臭鳜鱼，必须是用慢火慢煎。

火大了又或者是煎的时间不够，那无论是口感还是味道都会受到影响。

渐渐地，鳜鱼两面都变成了金黄色，空气中开始弥漫出一股煎鱼的香味儿

李昂知道，煎鱼的火候差不多了。

拿锅勺抄底，将鱼小心地捞出，然后李昂整干净锅倒入猪鱼肉丁翻炒。

很快，猪肉里肥油就都被炒出来了

这一会儿鱼肉香一会儿猪肉香的，在院中玩耍的小黄狗和大橘猫都有些把持不住了。

一猫一狗乖巧地窝在李昂身边，等着李昂的菜出锅。

就连张雅雯也情不自禁咽了口口水。

看过李昂一系列操作之后，张雅雯知道，自己想要一时半会学会这臭鳜鱼的做法是不太现实了

她的心态，已经从原先的“偷师学艺”变成了“等着开饭”。

虽然晚上吃得很撑，但是张雅雯现在是真想尝尝不久前还臭得让人发慌的鳜鱼，经过李昂的精心烹制，最终能是啥味道

“哗啦啦！”

闻着五花肉油脂香气越来越盛，李昂将已经切好的辣椒段、蒜片、姜片、冬笋片等下入。

一时间，油花溅得老高。

蒜香辣香味混合着五花肉香味儿传出，就这配比，煎个鞋垫子估计都香！

不过鞋垫子虽然臭，可和鳜鱼比不了。

辅料食材翻炒完毕，李昂最终将主角儿臭鳜鱼再次放回了锅里。

眼疾手快，李昂将料酒、陈醋、酱油、盐、白糖以及调色用的老抽一齐加入，又倒了家里冰箱里剩的卤肘子用的老汤

“咕噜噜！”