这分寸间的掌握，已经不是单纯用刀工好或记忆力好可以评判的。

大部分厨师或许只以为，这只是碰巧或者是长期苦炼下才能做到这样的程度。

但是也只有一些四星级厨师或是进入三星级别多年的厨师，以及一些有着不错师门传承的厨师才明白。

李潇现在所展现出来的能力，大概就是所谓的收发随心了。

很多人几十年，哪怕是一辈子，恐怕都没办法达到这样的事情，却发生在一个毛头小子身上。

也只有这些已经登堂入室的厨师，才知道自己的内心到底是有多么妒忌眼前这个名不见经传的26号小厨师。

将两个冬瓜盅放和八宝荷叶饭一起放进蒸笼，等时间一到就可以开火，让他们两个煮熟。

从篮子取出七肥三瘦的五花肉，同样地使用松肉器在五花肉上打孔。

直播间内不少厨师看到李潇取出的五花肉居然这么肥，都有些诧异。

其实一些厨师在看到李潇桌面上，摆放着菠萝，紫姜以及番茄酱的时候，大概就猜到他准备做的是咕咾肉了。

但是他们却从来不知道咕咾肉，能用这么肥的五花肉。

李潇做咕咾肉的手法，并没有和传统的做法有太大的差异。

五花肉切成小块，裹上面糊，放入油锅中炸。

一切看似十分平常，但在油炸的时候厨师们就发现了不对的地方。

没等他们疑惑太久，李潇就开口接触了他们的疑惑：

“咕咾肉，都需要经过油炸，而不同的油温，炸出来的效果就会不一样。”

“我为了让咕咾肉营造一种爆浆的效果，特地选了油脂更多的五花肉。”