房赢头皮发麻。

赶紧缩了缩脑袋，对丁香姑娘道：“某近来肠胃不适，喝酒就不必了，来来来，吃菜，吃菜。”

“原来公子肠胃不适，奴家唐突了。”

丁香姑娘吐了吐小舌头，一副天真烂漫的样子。

这就是绿茶受欢迎的地方了。

肠胃不适，不能喝酒，难道就能吃鱼吗？而且还是生鱼片子…可你说行就行，绿茶就是这么让人舒心，不像高阳公主，刁蛮任性，天天让房赢打地铺，睡地板……

房赢夹起一片鱼肉。

咬一口，鲜美的差点连舌头都化了。

在前世，人们吃生鱼片大多去日料店，小日子管那叫“刺身”，视为高端大气上档次的食材。

殊不知，全是从唐朝这学去的。

早在周朝时期，出土的青铜器“兮甲盘”上的铭文记载，周宣王五年，周师大败猃狁，为了庆祝胜利，大将尹吉甫设宴款待部属张仲等，主菜是“炰鳖脍鲤”，也就是烧甲鱼和生鱼片。

眼下。

船宴的这种吃法，叫做“鲙”。

首先，“鲙”对食材的要求十分严格，一定要从江里刚捕捞上来活蹦乱跳的鲜鱼，唐代的烹饪书《膳夫经手录》中将适合做鲙的鱼进行排序：“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之。”

其次，再把鱼肉切成细丝，这便究刀工了，光是刀法，就有“小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕、对翻蛱蝶、千丈线等名，大都称其运刃之势与所砍细薄之妙也”。