野味酒店就是国际旅行公司指定的招待餐馆之一，所以经常有外国人来吃饭。”

顿了一下，他又说道，“其实我们这里的外国人还是少的，一年也只有一两千人，最多的还是BJ和上海，他们进来的第一站基本上都在这两个地方，所以人最多，一个外国游客，在国内差不多能花一千多美金，好多外汇都被他们赚去啰。”

吴凤文瞪大眼睛，“玩一趟就花一千多块钱？”

老彭呵呵笑道，“可不止一千多呢，一块钱的美金，在银行能换1块7毛3，他们花一千多块钱，等于我们的两三千，甚至更多。”

这下连张文良也有点咂舌，“国外的人都这么有钱？”

老彭想了想，轻轻摇头，“也不是，到我们这里来旅游的，除了那些坐飞机过来的外国人，还有自己走口岸过来的香港人。他们也不用跟团，拿着一张通行证，每到一个地方，就要到当地的派出所报到、盖章，办理临时户口，走的时候也要注销户口，不然他们回去的时候就过不了口岸。

这些人里面，很大一部分就没什么钱，最值钱的可能就是一台照相机，吃饭的时候也是抠抠搜搜，连野味酒楼的菜都吃不起，只能去普通国营饭店吃饭，住宿也只能住指定的小招待所。不好好在单位工作，跑过来吃苦头，也不知道是为了什么。”

（70年代香港自由行游客在成都街头买橘子水，通行证在国际旅行社门店可以直接申请办理）

老彭又抿了一口酒，笑着说道，“那些外国人讲话我也听不懂，那些香港来的人讲话，我也听不懂，有些事情都是听进出口公司的人说的，他们说外国也有很多穷人，有些人连饭都吃不饱，也没有人管他们，总之也不是那么好。”

钟子洪咂咂嘴，脸上流露出惋惜的表情，“那也够可怜的哦。”

随后张文良又向老彭请教省城里的见闻，正在说话的功夫，大江急匆匆地跑了进来，将一本书递给老彭，“爸，是这本吧？”

老彭接到手里，“对对，是这个。”

钟子洪昂起头笑道，“大江，就在这里一起吃。”

大江却笑着摆摆手，同时往外走，“不了不了，外面有，你们吃你们的。”

说着便不见了人影。

老彭将手里的画册递给钟子洪，笑道，“这就是《野味菜谱》，里面的菜我也吃过几道，味道是真好。”

钟子洪却不接，抬起手让了让，笑着说道，“我又看不懂，请陈老师看。”

老彭便顺势递给陈凡。

陈凡也不客气，直接接在手里，简单翻了一下，发现这本与其说是菜谱，还不如说是菜单，菜谱会有详细的做法介绍，这里面却只讲了一点烧制方法，几乎很难复制出来。

里面介绍了进出口公司野味的品种和包装规格，各种野味多达20几种。

成品菜谱则有27道，从“红扒熊掌”到“丁香狍腿”，从“烤串黄羊肉”到“椒盐禾花雀”，足以摆下两桌野味盛宴。

（红扒熊掌）