他家也是一大家子，自己三十岁才复员回家，娶了媳妇生了孩子。

那时候号召人多力量大，便一口气生了6个，除了他自己和老婆两口子，6个孩子最大的已经27岁，最小的也有20岁，都已经成家。

如今只有小儿子跟着他们住在这里，大儿子和二儿子分了家，住后面的土墙屋那边，三个女儿也都出嫁，一个就在5队，另外两个嫁到其他队。

不过今天所有人都回来了，出嫁的还带上了孩子，房间里挤了近十几号人，等陈凡到的时候，一起涌出来跟他打招呼见面。

陈凡跟他们都认识了一遍，之后就开始教他们做酸菜。

今天也是公开教学，只要愿意学的，全村人都可以过来看。

陈凡，“肖队长，您准备的白菜按照我说的办法处理过了吧？”

肖队长点点头，“按你说的，拿了一半在阴凉处通风，已经晾了两天了。”

旁边的小儿媳妇问道，“陈师傅，为什么要一半晾一半不晾呢？”

陈凡笑道，“这是两种工艺，一种叫熟腌，要用开水烫一遍，沥干水分后再放到缸里，另一种叫生腌，生腌就是先把白菜晾一晾，然后直接切开放进缸里腌制。”

随后说道，“熟腌要烧一大锅热水，还要准备一块倾斜的案板放菜，你们先搞准备工作，我这边就做生腌。”

随后在众多群众的围观下，陈凡一边操作一边教学。

站在最前面的肯定是肖家人，哪怕已经外嫁的三个女儿，也都站在第一排，抢占有利地形，其他村民自觉往后靠，一边紧盯着陈凡的动作，一边嘴里念念有词，有的还拿着小本本认真记录。

如果说杀甲鱼是让大家多了一道肉菜，可以偶尔尝点肉味，那酸菜就事关日常饮食。