关于开饭庄，应该如何提升利润率这件事情，作为北漂出身，在各种饭店中混迹多年的沈烈，还是懂得一些的。

饭店的利润无非是在食材上做文章，不少店家都是用一些地沟油，快过期的黑心食材才获取暴利。

沈烈自然不能这么干。

所以。

沈烈琢磨着，要想提升利润，他只能用廉价的食材，做出口味非同一般的招牌菜。

沈烈打算叫李婶带着一帮精通厨艺的中年女子，先开发出几样家常小菜。

什么香椿炒鸡蛋，小葱拌豆腐，都是这个时代的家常口味，可这些还远远不够，没什么特色也没有竞争力。

于是沈烈躺在藤条椅子上，抬头看着夜空中繁星点点，开始在自己的菜谱里搜寻起来，有什么价廉物美的特色菜呢？

脑海中一道灵光闪过，他想到了一件神奇之物，这件神物叫做土豆。

只要有了土豆……

沈烈眼睛不由得眯了起来，他的便宜坊小店，就能做出无数道风味独特的特色菜，什么醋溜土豆丝，红烧土豆块，土豆炖牛肉……

想着想着，沈烈嘴角不争气的流下了口水。

到时候！

卤煮火烧之外，加上各种美味的土豆料理，沈烈好似看到了一座金山正在向着他招手。

不过问题来了，万历年间有土豆么？

沈烈记得在剧组里拍戏的时候，一位历史系出身的编剧曾经说过，土豆似乎正是万历年间从海外传入大明的。

似乎这个时代应该是有土豆的，不过产量不太大。

“嗯……”

沈烈沉吟着，决定明天找田洪谈谈，拜托田百户发动他的人，去城外找一找土豆的踪迹，希望能够有所收获。