283.奔流的河水(1 / 2)
作品:《紫气东来》283.奔流的河水
从那以后,枫树翦家就成了我的另一个家。
只要有时间,我总是会在周末的晚上乘最.后一班车赶到枫树,还在第.二天上午和教长一起参加清真寺的第.一次礼拜,虽然还不是□□教的信徒,可是对《古兰经》的理解却在那挤满大殿的教民中绝对是佼佼者;虽然我不是每天都能在经堂学.校听讲,可是我自学的态度很认真,对维语的兴趣也很大,加上经常有翦南维这个到过新.疆、学的一口纯正的乌鲁木齐口语的女.孩子的个别辅导,我所掌握的知识连那个从新.疆聘来的维语老.师都感到惊讶。
教长把我领进了□□的圣殿,不仅教会了我对宗.教的虔诚,也教会了我对山川河流的热爱。没有教务的时候,教长会带着我到处走走;走出了清真寺的教长除了一如既往的言必称真主,也就是一口本地话,一脸枫树人的诚挚与儒雅。见到有人和他尊敬的打招呼,却把眼睛望向我的时候,教长会毫不隐瞒的告诉对方:"我家里那个维维的同学。"这样的回答妙极了,既说得光.明正大,又暗藏玄关:一个男同学跑到女同学家里来gan什么,谁也不是傻瓜。
那个长相英俊、声音好听的教长很热爱枫树,会给我讲有关南维的奇闻轶事,会带着我看看这片土地肥沃、气候宜人、雨水充沛,河流交错、湖泊众多、具有典型的江南水乡气息的土地。走累了,随便找个地方坐坐,满目树绿葱郁,道路两侧绿坡密.林,林中灌木,高高低低,错落有致;找一个小山头极目远眺,沅江支流白洋河在村落的不远处蜿蜒曲折,有山有水,有良田美池桑竹,阡陌交通,鸡犬相闻,整个村落在阳光中静谧而安逸。
翦南维的那个胖妈妈教会了我许多维.吾.尔族的食品的制作方式。比如那一种将半肥的羊rou切成丁状,配以葱头未、孜然粉、胡椒粉等调制成馅,用擀成很薄的死面皮包好烤制而成的烤包子,维语又jiao"沙木萨"。特点是烤熟后se泽黄亮,rou嫩味鲜。我当然也学会了做维.吾.尔族人的主食的馕。馕以面发酵的面粉为原料,配以芝麻、葱头、鸡蛋、清油、牛.奶、盐、冰.糖等原料。烤馕的炉具是用小水缸打掉底部,倒过来,四周用砖垒齐。烤馕的时候,先点燃木柴或煤,待烟出尽,坑内到达一定温度时,往坑壁洒少量盐水,将生馕贴于坑壁加盖封口,片刻即熟。有些和中原人土fa烤烧饼的方fa差不多。至于维.吾.尔语称之为"喀瓦甫"的烤羊rou串,一直被称为翦家一绝,而我是他们家里公认烤的最.好的。
南维人和维族人一样,把烤全羊当做最盛大、最隆重的饮食。那是选用羯羊或两岁以内的肥羔羊为主要原料,宰杀后bao皮,去其内脏及蹄,用一根钉有大铁钉的特制木棍贯.穿羊身,并将羊脖子卡在铁钉上,然后用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉等配料调制成的汁均匀地抹在羊全身,放在那种特制的馕坑中,盖口焖烤约1小时左右即熟。当然也会香味四溢。有些像京.城放大了的烤填鸭。
半年.前,钟子然在和平饭店宴请几位来自大洋彼岸的客人,我当时在申城,当然责无旁贷的会去鞍前马后的去张罗一切,也会和那些洋人流利地用英文对话。可是我不知道钟叔叔那天会要烤全羊当主菜,仅仅只吃了一口就感觉味不对,转身就进了厨房,找到了那个声称是从新.疆请来的大厨。我用维语问他馕坑在哪里的时候,他就知道遇到懂行人了。可是他很镇定地告诉我:现代制作工艺早就淘汰了那种土fa烤制方式。我就只有苦笑了。
那天夜里,我在黄浦江边坐了大半夜,看着灯火辉煌的轮船在江中平稳的来来往往。那个善解人意的钟玉.卿把我的头抱在她的怀.里,让我的眼泪将她的xiong前打shi。她当然知道武陵、桃.花.源、水溪、郑河和枫树,也知道教长、翦南维和烤全羊,她就第.一次告诉我:"玉林大.师说过,凡事要面对。为什么不能再回去确认一下呢?"
翦南维的那个脸上长满酒刺的哥.哥因为和我较量了几次都处于下风,就不得不承认自己的失败,虽然很不服气,也不喜欢我,可是有教长的信任、胖妈妈.的高兴加上维维对我无处不在的爱,他就是拿我没辙。好在因为有了我的帮忙,他在翦家的劳作就减轻多了,我把他的那一份责任和义务都承接了下来,就专心致志的去经营他的那个不伦不类的农家乐去了。