这事赵国庆以前说过，沈义和其实也在他的提醒下早有打算，他就带了几个徒弟，很多时候都是徒弟在厨房里干活。

这些徒弟是完全可以支撑一个后厨，他们可以弄一些招牌菜，比如鸡汤和甲鱼这些，然后经营模式就按照目前这小店来，想一想还是完全可以的。

“你儿子也年纪不小了，也可以磨炼一番，到时候跟在你身边，可以试着弄一个分店都行，再不，你试着安排一下，把你几个徒弟分出去，这块不懂你可以问我！”

赵国庆吃饭的时候，想了想让沈义和拿了一些纸和笔过来。

然后他开始在笔上刷刷的写着。

其中有些东西是开店要注意的事项，一条条赵国庆都给规范好了，还有一些要重点注意的地方，每个店的特色不一样的地方，从管理到经营等等。

赵国庆写的很认真很详细。

这会经营一个店铺还没这么多弯弯道道，也没这么多先进的管理方法等，哪怕就是高兴业，那么大的酒楼，他都没像赵国庆这样深刻的意识那些问题，毕竟赵国庆有前世的一些经验。

“拿着，到时候就按照我写的这些来，生意自然会好！”

赵国庆看了自己写了十几条要注意的事项，还有一些要执行的事情，又查缺补漏了一下没问题后，这才把这张纸递给了沈义和。

并且和他商量着回头这两个店铺，怎么经营的问题。

“要不最大的那个三棵树的店铺，我去经营吧，我家这边交给我老婆或者儿子，剩下一个靠竹林的那边可以交给徒弟，不，你那边再出一两个人，总得让下面的人能支棱起来，不然一辈子没啥大出息……”

沈义和经历过那么多事情，早已经想通了。