第一百一十七章 珍贵的黄膘牛肉,草原绝佳的美味!(2 / 2)
作品:《悠闲人生:我有万亩草原》“长时间的色素积累,脂肪就会变成黄色。”
“黄膘牛排很贵,比普通牛肉贵得多。”
“不过大家还要提防一种情况,叫做黄脂病。这种牛肉不能吃,口感也不好,那种黄色是饲料饲养导致蛋白过剩,胆汁被吸收在血液里造成的。”
“所以大家如果认识蒙古的朋友,可以从他那里买黄膘牛排,否则大家买白色的就好,这里面有坑,最好注意。”
江风的讲解很清楚。
黄膘牛排很贵,在草原很受欢迎,因为它的口感确实好。
毕竟是吃各种牧草、蔬菜长大的牛,完全纯天然,肯定比饲料饲养的牛要强。
【场主,我就认识你,我劝你给我寄过来一头,别不识好歹!】
【送我一块大牛排吧,让我尝尝!】
【伱这里能买吗?我想买!】
【万人血书求场主带货!】
【场主,带货吧,就卖自己的牛肉,比卖个屠宰场至少多赚一倍!】
弹幕纷纷议论道。
看到这些弹幕,江风摇了摇头。
大家说的很有道理,带货自己卖牛肉羊肉,肯定更赚钱。
但也比较折腾。
江风不喜欢对着屏幕介绍产品然后让大家买,他觉得掺杂着利益之后,整个人会变得不舒服。
现在这样直播更好。
每个人有每个人的想法。
比如说椰树直播很火,直播间是一些帅哥美女跳舞。
有人以为这是为了带货,结果直播间没有任何的货物窗口,有人问要买椰奶怎么买,椰树直播间的主播回复说:
“我们这就是跳舞,想买的话去周边的商店买就可以。”
椰树的老总显然也很有想法,也不带货,开直播就是为了跳舞,能获得人气就好。
或许椰树老总也有个直播人气值系统。
江风觉得直播获得人气就足够了,人气比带货的收益好得多,而且他不喜欢,所有不会去做。
江风回到院子后,开始在一处露天的空地上架锅。
他把铁炉子抬到外面,在里面加入牛粪和炭火,点燃后,把黑色的大锅放在上面,倒入清水。
“黄膘牛排的做法很多。”
“这边对肉的处理方式也很多。”
“比如石头烤肉、吊炉烤肉这些,还可以炒成小菜,做成酱牛肉,烤成牛肉干等等。”
“今天是最简单的处理方式,手把肉。”
“这样可以最大可能的保持肉质的鲜嫩,一口下去,肉质滑嫩,还有汤的清香,口感极佳!”
倒入清水煮上后,江风又拿出一盆切好的牛肉块。
这些牛肉的肉质深红,侧面的脂肪是黄色,这种黄色看着健康,不显得肥腻,整体卖相上就很漂亮。
堪比商场里用保鲜膜封着的一块块昂贵的牛排。
“这就是黄膘牛排,我特意选了一大块好的切开。”
“在草原,就是要吃肉。”
江风把黄膘牛肉展示在直播镜头中,网友们看到如此鲜美的牛肉,不禁露出羡慕的神色。
接着,江风把黄膘牛肉下锅。
然后,他又切了几块玉米,切了几根胡萝卜,还有土豆。
就这么一起煮。
食材的做法有很多,不过越往北,越显简单一些。
就是放在一锅里炖。
南边的做法更精致。
但如今饮食文化相互交融,各地的美食做法花样越来越多了。
江风自己院子里有个小型的厨房,里面厨具也一应俱全。
他又煮了一锅米饭。
牧民一般很少吃米饭和馒头,就是吃肉。吃牛羊肉血压不会升高,所以身体也没什么大毛病。
但是在江风家里,江风妈妈每顿都要吃米饭和馒头,她身材保持的也好,对自己有要求。
江风从小吃米饭馒头也习惯了,所以他的吃法还是更符合汉族的吃法。
如果一顿饭只吃肉,不吃米饭或是馒头,总觉得肚子不太舒服,像是没吃饱一样。
没多久,他的朋友卢志山来到牧场。
恰好肉煮的差不多了,江风打开锅盖,把煮好的牛肉、玉米、胡萝卜全部捞在一个大盘子里。
狗狗们闻着味就围了过来。
煮出来的牛肉晶莹剔透,虽然连着骨头,但是轻轻一撕,就能把肉从骨头上轻易地撕下来,骨头光滑如玉,一点肉都不沾。
这样的肉又鲜又嫩,吃起来最好。
江风和卢志山手里还拿着一把锋利的小刀。
遇到大块的黄膘牛肉,还需要用刀切割开才能吃。
煮熟的黄膘更显得肥嫩爽口,味道极好。
江风向网友们展示了手把黄膘牛肉的成品,然后说道:
“以后再给大家直播黄膘牛排的多种做法。”
“今天直播结束,明天再开播。”
画面最后定格在一道美味佳肴中,直播到此结束。
(本章完)