第七百六十六章:【龙凤呈祥】(3 / 5)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》所谓【龙凤呈祥】,其实就是鸡和鱼合做的一道菜。
它的头尾,都是用养殖黄河鲤鱼头尾干烧烹制而成的。
而在鱼身的部位,则是填充了香酥鸡块,宫保鱼丁,糟溜鱼片,香茄鱼条和熘鱼腐。
玲花夹的就是香酥鸡块,略吹了吹凉后,就直接塞进了口中。
大口嚼着,她忍不住惊叹:“这个好好吃!比肯德基的鸡米花好吃多了!”
和她不同,蔡阑盯上的则是盘中的糟溜鱼片。
他知道这道菜不能放,放太久就会老,所以在孙丽提议等一会儿再吃的时候,他就想提议先吃的。
夹起一片鱼片,他就送入了口中,细细咀嚼了起来。
他是所有嘉宾中最有名气的美食评论家,所以专门有一个机位在拍摄着他的特写。
品尝着鱼片,他满意点头,笑着赞叹:“肉脆,皮滑,好食!好嘢!”
张铁霖就坐在他身旁,听到他的评价,笑道:“我吃鱼就觉得刺儿多,还真没吃出什么脆的感觉来,哈哈!”
蔡阑听他调侃,也不着恼,只是笑眯眯的解释:“鱼够新鲜,肉就会脆,肉会像是蒜瓣一样,层层分明。
吃起来呢,会稍有点硬口,但一咬又会碎,嚼起来汁水很足,这种肉就是脆的。
但要是鱼放得久了,肉就会软,变得软绵绵的,夹起来肉很松,这种肉就没有新鲜鱼那么好吃了,口感上就不脆了。”
“有这么神奇?”
张铁霖伸手也夹起了一片糟溜鱼片,送入口中一嚼,顿时眉毛一挑,瞪着眼睛笑道:“呦呵!的确很脆啊!啊哈哈哈!”