李逸没想太多，洗完鱼翅后，就把剩下的鸡汤交给了小郭。

小郭家里养了只猫，这些鸡汤可以带回去拌猫粮。

把洗好的鱼翅和刚刚飞好水的鸡块和猪肘一起放回瓦钵里，又把蒸箱里蒸发的干贝连汤一起也倒进瓦钵里。

随后，李逸往里倒了小半瓶花雕，将清水填至九分满，调好了盐口，就放到了灶台上。

用旺火烧开后，他就将瓦钵换到了小灶上，用微火炖了起来。

接下来的四个小时里，微火会用温度一点点将鱼翅煮到软烂、浓香、柔软。

在古代，这个过程是最熬人的，因为要时刻保持微火，避免煮沸，就得靠人盯着，四个小时里都不能离开人。

但现代的燃气灶解决了这个问题，大大节省了人力。

因此，将瓦钵放到小灶上后，李逸就开始着手制作起了下一道菜。

带着小张三人，李逸去到储藏室内，取了一堆食材出来。

沈涵也跟在后方，李逸每取出一样，他都在清单上打个记号。

看着李逸取出的食材，沈涵忍不住感叹：“为了买这些东西，我把我十几年不用的前女友都联系到了。”

“是吗？”

李逸笑问：“是哪儿的？浙省还是桂省？”

“浙省。”

沈涵笑着解释了句。