第四百七十三章:磨刀(4 / 5)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》按理说,这把刀的刀刃已经被摩成了这种德行,基本上已经可以算半报废状态了。
除非重新戗一边刀刃,否则还是换新的更划算。
不过在李逸手里,它还是可以抢救一下的。
首先,李逸要做的,就是把那些竖纹都磨平,让桑刀回复平直。
这是个精细活儿,他需要根据每一下传回来的手感进行细微的调整,才能让刀刃的厚薄逐渐被磨到趋于一致。
先用粗面平了一遍后,李逸用拇指和食指捏着刀刃捋了一下。
指肚传回来的手感告诉他,那些竖纹已经都被磨平了。
接下来,就是磨刃了。
这一步是最简单的,只需要控制好力道和角度,将刃口全部摩成需要的厚度和角度,刃就算是摩好了。
左右各摩了八十次后,李逸就停了手。
打开水龙头,他将桑刀放到了水龙头下冲洗了一下,随后就甩了甩水,拿了起来。
重新用大拇指肚试了试刀刃,李逸手中的刀刃在后厨灯光下反射出了一道寒光。
“可以了。”
李逸满意点头,递还给了帮厨,笑着示意:“你试试看?”
帮厨兴冲冲的接过刀来,从菜筐里取过一块老姜,就下刀切了起来。
唦唦!