8. 第 8 章(2 / 2)
作品:《我在年代文里摆摊》卤牛肉的精华就是在那个香料包上,宋梨很擅长给食物调味,她用了花椒,香叶,陈皮,草果,八角,茴香,白芷等十几种大料,用纱布包在一起。
整个锅煮开之后,很快就有了香味。
王彩霞负责烧锅,被勾得不住往锅里看,而宋梨趁这个功夫做了些手撕面。
手撕面与手擀面不一样,手擀面是直接和面擀面切成面条,而手撕面是和面醒面,而后切成手指头差不多厚的面片,涂上一层油用纱布盖着养一养。
吃的时候,水煮开,把面片撕成一根一根长条状的面条,下到水里煮开,这种面条筋道爽滑,富有弹性,面香味保留的比较充足,口感十分地丰富!
那一锅卤牛肉快出锅的时候,附近邻居几乎都闻到了,个个都在琢磨着这宋家是做了啥好吃的?
门口聚集了好几个妇女,都在探头看。
热腾腾的卤牛肉出锅,宋梨顺便还卤了些鸡蛋,王彩霞笑着招呼邻居们都来尝尝,可大家谁好意思尝牛肉?这年头,牛肉可贵的很哪!
就是鸡蛋,那也都是好东西!
只是宋梨跟王彩霞都热情的很,最终,几个妇女一人凑一起分吃了一个卤鸡蛋,那鸡蛋实在是香呀!刚剥开鸡蛋壳,就瞧见带着卤汁儿颜色的鸡蛋白,散发着勾人馋虫的香味,咬一口,卤汁的鲜香从舌尖蔓延到嗓子,再到胃里,简直让人整个人都精神了!
有人忍不住朝那一盆热腾腾香喷喷的卤牛肉上看去,眼神都变了,王彩霞笑着还是撕了几块牛肉分别拿给几个邻居。
可这几个妇女哪个不是一心惦记着家里人的,终究也没舍得吃,而是悄悄拿回家了。
没一会儿,宋耀国就回来了,他喜气洋洋地推了一个带着轮子的桌子,里面还弄了柜子,宋梨用来卖小吃是再好不过了!
王彩霞看了之后喜滋滋地说:“等晚上我给小梨画一个招牌,咱这摊位绝对显眼!”
宋耀国赶紧说:“行,你画招牌,我就负责写字!”
他俩一个画画专业的,一个写字专业的,倒是很擅长。
宋梨也高兴坏了,忙把新鲜卤好的酱牛肉切成小块,手撕面煮好盛出来,烫几根青菜放进去,而后再浇上卤汁,放入满满的卤牛肉,一碗香喷喷的牛肉面就做好啦!
白白的手撕面,绿莹莹的小青菜,酱红色的卤牛肉,满是卤汁的面汤……
这牛肉面没有加任何营养液,但已经是极限美味了!
宋耀国一口气吃了一大碗,浑身都是劲儿!
王彩霞一口接着一口,一个劲儿地赞叹:“这面好吃,肉好吃,汤也好喝!”
寻常人吃面,把面跟肉吃完,会剩半碗汤,可宋梨做的面,他们两人一口气把面汤都给喝的干干净净!
宋梨也觉得这面好吃,心里琢磨着,往后可以做的跟牛肉相关的东西可多了,酱牛肉夹饼,牛肉米粉,牛肉粉丝汤,等等,只要有一包上好的卤料,怎么做都好吃!
她自个儿也吃了一大碗牛肉手撕面,一家三口舒舒服服地睡了,宋梨打算着明天起来早一点,早上摆摊卖牛肉面!
只是宋家的人睡得舒服,隔壁邻居们却都睡得不舒服。
那股子牛肉的浓香传了好远,持续了好半天,真是勾得人茶饭不思,只想也弄来吃个过瘾。
但王彩霞已经给他们每个人都撕了一点牛肉尝尝,谁好意思再多要点啊?
跟宋家住的最近的王建设一家尤其不安宁,建设媳妇也就是刘梅花一个劲儿地唠叨。
“你们说,这宋家才认回来的丫头怎么就这么会做饭?这两天我光闻着她做饭的那个香味儿了!真是不知道她在里头加了什么,怎么就这么香呢!今天彩霞给我撕了一块牛肉,我吃了一口,啧啧,真是太好吃了!”
她女儿王静宁有些意外:“妈,您不是不喜欢宋家的人么?之前老是让我离他们家孩子远点。”
刘梅花顿了下:“那不是让你离宋河这个小混混远点么?雅柔心眼子多,你也不要跟她沾。不过这个才回来的宋梨……谁知道呢,宋家两口子心软,碰上个好的是造化,碰上个不好的只能活该受着了。”
她再看看自家在灯下备课的女儿,心里不由得自豪起来:“他们要是有个像你这么优秀的孩子,做梦都能笑醒了。”
宋家的人有没有做梦笑醒,王静宁不知道,她只知道这个晚上,自己又梦到宋河了。
而后好不容易睡着了,她妈刘梅花醒了,嘟嘟囔囔的:“几点了?隔壁宋家又在做什么吃的!饿得我睡不着!”
那香味丝丝缕缕的,像是钻入了人的神经里!