楚牧峰一口干掉杯中酒后，招呼着大家伙都坐下，然后指着眼前的羊肉片，笑吟吟地说道：“你们知道东来顺的羊肉是用的哪里的？”

“难道不是北平城的吗？”苏天佑眨了眨眼道。

“当然不是，苏队长，东来顺的羊肉用的是内蒙古草原的，而且全都是经过阉割的优质小尾绵羊，这里的羊肉片，只选取这种羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档和黄瓜条五个部位，科长，我说的对吧。”宋大宝笑道。

“嗯，看来你也是个老饕啊。”楚牧峰举起筷子指了指笑道。

“还真是挺讲究！”苏天佑也跟着点点头。

“当然，在有经验师傅手中切出的肉片更是以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切出百八十片肉片，片片对折，纹理清晰，大小重量一致。”

“啧啧，这刀工厉害了，能去咱们审讯室当个刀手了。”黄硕跟着笑道。