他们平时很少走到这么高的地方，今天过来，江荇才发现咖啡树上有好些成熟了的红色咖啡果。

陈荆也没想到他们这里还有咖啡，仔细看了好几眼，才确定这到底是什么：“咖啡，你们这里居然能种咖啡吗？”

江荇带着他过去咖啡树底下看，笑道：“我当初种的时候也抱着同样的疑问，不过事实证明这里的确能种咖啡。”

陈荆：“还真成熟了。感觉你们整个农场就是一个奇迹。”

江荇笑了笑，从密密麻麻的咖啡果中挑了几个比较红的摘下来，分了陈荆两个，自己拿了一个。

摘下来的咖啡果红是红了，但还没有软，他轻轻捏开，尝了一口咖啡果的果肉，果肉挺酸。

里面的咖啡豆也没有成熟，看来还要再等一段时间。

江荇松了口气，他就感觉咖啡没那么快成熟。

成熟了的咖啡果要及时摘下来，过于成熟，会影响咖啡成品的风味。

当然，不够成熟的咖啡果发酵出来的咖啡，品质也会略逊一筹。

因此，咖啡在发酵之前，一般要筛选一遍，把那些过于成熟及未成熟的果子筛掉，只留成熟得恰到好处的果子，那样才能发酵出最完美的咖啡。

江荇又摘了几个果子，判断至少要十天半月，这些咖啡才能摘。

咖啡果直接长在树干上，密密麻麻的，今年咖啡应当是个大丰收。

江荇决定等会回去就下单，将相关设备买回来。

现在要是不下单，等咖啡彻底成熟就来不及了。

陈荆也看了他们家的咖啡果，里面的咖啡豆挺大，比一般的咖啡都要大。

这咖啡果都快赶上小杏子，不怪里面的咖啡豆个头那么大。