“不要加锅盖，这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气，煮出来的鱼肉会变软。

最后，等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时，温乐这一组已经超时了3分钟。

“现在两个小组的作品都已完成，而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃，两道菜都被盖上了盖子端往评委处。

“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺，现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品，看看这一轮，两组的比分又将会是如何变化。”

第73章初赛（九）

镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼,旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅，中心盛开着一朵肉片拼成的小花,四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上，这是黎宇那一组的醉侠戏花。

侠字是虾的谐音，四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成，无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味，盖子才一掀开,幽幽的酒香扑面而来，整个房间里全都是醇厚的香味，非常迷人。

左边的男评委眼睛一亮，“又有一道好菜！这道醉侠戏花虽然是酒香，但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下，都是非常的香,闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”

美食当前,三人不再多说，分别尝了一下两道菜。