荣平得知后，笑道:“那鸡就是清蒸鸡，蘸水倒确实有些独到之处，白水加了定腥去味儿的材料，配料是可以根据个人口味儿随即调整的，但总体不过花椒，大蒜，姜，小辣椒，胡椒。之所以这么香辣过瘾，是因为里头加了煮熟的鸡血鸡肝鸡肠，混合了鸡汤。”

鉴于荣平现在是站在京城庖厨界顶端的所在，不少食客和小馆子的眼睛都盯在她身上。于是，在她放出话后不久，京城中何处饭馆都新上了蘸水手撕鸡。

连续两个月，何香香每推出一个菜准备打出招牌，荣平就会立即狙击。一开始何香香还以为二人可以斗个你来我往，谁知道这战局从一开始就是一边倒。不知何时荣平已经有了这般本事，叫她只能疲于招架……她一直以为荣平即便进步了也最多跟自己不相上下。

何香香暗暗咬牙，又推出新特色，每个人吃了的人都叫好，新颖别致，京城中无人见过。瞧着是一盘米饭，现在却是黑色，但是毫无污浊之感，反而色如墨玉，晶莹油润，上面撒落些许白糖，犹如墨砚落雪，入口香糯，回甘无穷，深受文人雅士喜爱。