穆琼觉得挺惊讶的，又觉得正常。

这年头新鲜事物太少了……说起来，要是在租界开个火锅店，生意恐怕更好。

不过在这个年代，开餐馆还存在一个很难克服的问题，那就是食材供应跟不上。

就说土豆、洋葱、番茄这类在现代随便一个超市或者菜市场都能买到的食材，在这时候……买兴许能买到，但要天天供应上就别想了。

就说在后世价格极为便宜的大白菜吧，有位非常著名的文人就写过“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”这样的话。

上海和浙江差不多，这年头白菜在上海，那可是稀罕东西！

而这，也是穆琼从没想过往汉堡里加蔬菜的原因。

猪肉至少每天都能买到，蔬菜……秋冬季节上海人最常吃的青菜，一到夏天都没了。