“楚老师，有个问题想向你请教一下，为什么要向碗里涂猪油啊。”

“涂猪油是为了一会方便脱模。”楚南简短地回答后，将准备的坚果薄薄铺了一层在涂了猪油的碗底，“现在我开始做装饰，这里用的坚果大家可以挑选自己喜欢吃的随意放，我本着配色的原则选的葡萄干、桂圆干、白果、红枣干、核桃仁、枸杞还有桂花。”

女主持捏了一颗葡萄干，尝了一口，“我喜欢这个。”

“那夹心我们就多放点。”楚南把蒸好的糯米薄薄地铺在坚果上，顺便将碗边缘全部铺满，随后把红豆沙倒在中间，又放了很多坚果，尤其是葡萄干。

最后楚南用糯米把碗填平，然后交给女主持放在蒸笼蒸，十分钟后，夹心八宝饭就做好了。

夹心八宝饭被倒扣在盘子中，最顶上是五颜六色的坚果，十分好看，还散发着糯米的清香。

楚南此时又去炖锅扎了一下莲藕，确认已经熟透后，便开大火收汁，并不时用汤汁淋在莲藕表面上色。

等到汁水粘稠时，楚南关火，把糯米夹出来，去掉牙签切成八毫米宽的片状，最后按顺序码在盘中，并淋上锅中调好的汤汁。

两样甜品都已经做好了，楚南让女主持人先尝一下，女主持也不客气，笑着用筷子夹起一片红枣糯米藕，咬了一口，顿时藕片就拉起了长长的丝。

“哇，这个藕非常入味，吃起来又脆又糯，柔韧适口，还带着红枣的香甜。”女主持咀嚼了几下，眼前一亮。又夹起了一块继续吃，“我幸好中午没怎么吃饭，现在可以多吃几口。”

“让我再来尝尝楚老师的得意之作。”女主持品尝完红枣糯米藕后，又把镜头带到了夹沙八宝饭前，糯米拌上猪油，在镜头下闪着油脂的光泽，让人胃口大开，加上五颜六色的坚果，晶莹光亮，看着就极为诱人。

女主持用刀具将八宝饭从中间切开，暗红色的红豆沙暴露了出来，她用刀切掉一块带豆沙的一角，放在盘子中细细品尝。