能够制作凉粉的淀粉种类很多，夹川一般喜欢用豌豆粉和绿豆粉。

调料就是葱姜蒜香菜，配上黄瓜，丝绿豆芽，淋上酱油香油红油，外加糖醋汁就行了。

夏日里来两碗这个，鲜辣酸爽，要多舒服有多舒服。

凉糕是米浆在锅里调成浆糊，加石灰水调匀盛入碗里使其凝固，在用井水泡去碱味，淋上红糖汁儿即可。

向宇家里还是夯土墙，这墙冬暖夏凉，大家坐成一溜靠在墙上，吃着凉粉，井水镇过的李子，葡萄，一点也不觉得暑热。

看着山下的江流，方文玉说道：“宋朝的格局到底还是没打开，要是比照长城，从长江边起城墙，接上这里的城墙后，再从另一边接到沱江边，就能够得到一座安稳的大城。”

“大帅你很有军事天赋啊，你说的这个，古人已经想到过，而且还实践过了。”

“是吗？”方文玉有些得意，神会古人，怎么都是一件令人愉快的事情。

周至捧着凉粉碗眯着眼睛看向山下：“明崇祯十年，为了预防农民军的进攻，于宋城南面龙透山，又修建了一层外郭——龙透关。”

“龙透关距我们脚下的宋城池有七里地，关墙南起长江边，蜿蜒向上经过龙透山顶，然后往北下山，直至沱江边，差不多和大帅你说的规划一致。”