他将泡好的豆子放进磨盘中，时不时的加些水，乳白色的豆浆顺着缝隙流了下来。

赵柯然将豆浆给煮了，豆浆熟了后，他装了一碗喝，也没忘给霍远装一碗。赵柯然喜欢在豆浆里加糖，甜甜蜜蜜的味道很好喝。如今他没有糖，但这豆子是灵域空间里种出来的，豆香浓郁，喝起来别有一番风味。

霍远没想到黄豆会变成如牛乳一般模样，他之前在青玉关领兵的时候，见过西厥人喝牛乳。好像是一种黑白牛的奶，不过他不是很喜欢那个味道。

这豆浆倒是不错。

赵柯然留了些豆浆，够衙门里其他人喝上一小碗的量，发现豆浆不够了，便又催促着霍远再磨些。

又煮了一锅豆浆，让豆浆稍微冷一冷。他拿出让方仲源去药铺买的生石膏，用火烧了烧，蒸发其水分，变成熟石膏。又用研钵将其磨碎成粉。加入适量的冷水，让粉末溶于水中，这便成了卤水。

赵柯然按着比例将卤水倒进了冷却好的豆浆中进行点脑，等了十几分钟后，豆浆便凝固成了豆腐脑。赵柯然顾不上吃豆腐脑，赶着做豆腐吃，将纱布装入可以滤水的豆腐模具中，然后倒入豆腐脑。

最后在上面压上重物，挤压出多余的黄浆水，使豆腐脑密集的结合在一起，定型为豆腐。

其实卤水点豆腐还可以用盐卤，只是现在他没有，等着许家晒盐的时候他再讨些过来。盐卤点多豆腐口感更有嚼劲，豆香也更浓郁些，适合煎，炸，炒。石膏水点的豆腐比卤水的嫩，更适合做汤。

等待豆腐定型的时候，赵柯然和起了面，他想做豆腐卷吃。

鲜香美味的嫩豆腐，伴着小葱做馅料。用面皮包裹着，放入猪油里这么一煎。面皮酥脆，豆腐咸香，口感嫩滑。嘶，这叫一个美味啊！