付宇这是因为接连几场比赛全都顺利拿到了最高分，所以开始托大了吧？

确实，在决赛时尽力展示自己的个人烹饪能力是好事儿，可以让评委们更全面的发现选手的所有烹饪优势，从而更容易拿到高分。

但前提时，他可以顺利在规定的时间里，完成所有的菜肴烹饪，同时还要保证菜肴的口味和摆盘造型全部达到完美的程度。

而这是一件非常困难的事情。

在两个小时内，完成四菜一汤的烹饪，并不难。

难的是要顺利烹饪完成自己从来没有接触过的菜肴。

就算是运气好，其中有一两道菜，是自己所熟悉的，那也要费心去应对其他的全新菜肴烹饪操作。

不知不觉，在场的所有人明明看着大屏幕上的选手烹饪展示，心里头却不自觉的开始惦记付宇那边的情况。

决赛剩下的选手不多，大屏幕轮流播放了一圈。

镜头一转，又出现了付宇所在烹饪区的画面。

付宇正在低头切着煮好的猪肉。

赫兰庆瞧着藕片变色了，想要过来询问一下付宇，却被王家良直接拦住！

此时此刻！

付宇正在聚精会神的做着切制！

砂锅白肉这道菜，在烹饪时，除了基本的操作方法之外，最重要的一步就是切白肉。

要将煮好的白肉肥瘦相间的切成薄片，不能太薄，会影响口感，可是同样不能太厚。

这个恰到好处的厚薄度，全靠着厨师自己凭借经验去判断掌握。

虽然之前有询问过王家良，但是在烹饪细节方面，付宇决定还是遵循经典老味道食谱上面的标准。

他精准的将白肉切成了1mm薄片，不是大约，而是非常精准的控制住厚度。

顺利切下来一片白肉后，付宇对着刚才站在旁边的赫兰庆说道：“酸菜铺底！注意顺丝平铺！”

赫兰庆顿时一阵错愕，不知道付宇在说什么！

这个时候，王家良忽然上前说道：“我来吧！”

他一听，就反应过来付宇要干什么了！

酸菜在之前的切制时，是特意铺平了才下的刀，切出来的酸菜丝又细又长，而付宇的意思，是要将酸菜丝展平了顺丝放到砂锅垫底。

这种近似于强迫症一般的细节操作，让向来注重这方面的王家良觉得特别认可！