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第747章 一碗葱管面(2 / 4)

作品:《美食圈外挂帝

打交道的次数多了,付宇对于少年的饮食喜好已经有了一些基础的了解。

所以烹饪的这几次,据说效果都不错,少年本身患有厌食症的原因就是因为学习压力过大,现在经过心理医生的治疗,病症已经明显见好。

上次付宇还曾特意过去前厅探望过,少年眼瞧着精神状态不错,他母亲看上去也不像之前那样总是一脸愁苦的样子。

因为彼此也算是认识了,所以付宇当时还特意让服务员给他们走了内部员工的折扣价。

说是折扣价,其实点的菜肴不多,达不到一定的消费金额,根本便宜不了多少钱。

不过,要的就是这份心意,至少母子二人明显很是受用,当时看上去特别高兴,对待付宇的态度也越发的热络了一些。

付宇接过点餐单的时候,刚好张金玉端了处理好的备菜放到厨台上。

付宇转身看到人,随口吩咐道:“金玉,去白桉那边取点山楂糕,果丹皮,山楂果酱,手擀面细条,哦,对了,再让前面送两只膏蟹、八只鲜虾、一斤黄花鱼,要中条的,再准备一把细香葱过来!”

张金玉应道:“好咧!付厨,点餐单给我。”

这一长熘儿的备菜,不照着单子捋,有时候还真记不住。

付宇把点餐单贴到厨壁上:“顾客没点菜,是我自己张罗的,你按我说的先备着。”

张金玉一听就懂了,赶忙转头,在几个小工身上划拉一圈,正好瞧见孙鸣泽切好了一盆土豆,正直起腰想要歇一歇,于是唤了一声,把人叫过来。

张金玉迅速从工作服口袋里摸出纸笔,写下几样食材,吩咐道:“小孙,你去一趟白桉,把单子上的东西取回来。”

孙鸣泽答应一声,掐着单子去取东西。

没一会儿,将所有的东西都端回来,孙鸣泽赶忙过去找张金玉交差。

张金玉刚捞了海鲜回来,转头查看了一下孙鸣泽拿回来的食材,满意的点点头:“嗯,不错,放那儿吧。”

孙鸣泽颠颠过去,把东西放好,又过来接手张金玉捞回来的海鲜。

张金玉不放心,跟着他过去一起处理。

孙鸣泽半是拍马屁,半是认真的感慨道:“张哥,你可真厉害!我从来不知道,原来备菜这么难。”

张金玉正处理黄花鱼,闻言一愣,笑着问道:“备菜有什么难的?”

孙鸣泽咧着嘴:“一次要准备那么多的东西,付厨说一遍,我看你就都能记住了,要是换成我,肯定做不到。”

张金玉一听就笑了:“那是因为你刚来,对菜品不熟悉。其实干时间长了,了解了所有菜品烹饪时的流程,到时候,只要知道付厨准备烹饪的是哪几道菜,再照着点餐单去备菜就行。”

孙鸣泽诧异道:“可是我明明看见付厨把点餐单都给贴在厨壁上了。”

张金玉解释道:“哦,刚才那份是付厨的专属老顾客点餐单,这位顾客身份特殊,平时过来用餐,都是随便点两道店里的特色菜,其他的菜品由付厨帮忙定夺。”

孙鸣泽顿时一脸叹服:“原来是这样,付厨好厉害啊!”

张金玉认同的点点头,小声说道:“没错,我跟你说,在咱们后厨,除了姚厨,咱们老大,还有谷厨,最牛逼的就是付厨了!”

说完,哥俩好的搭住孙鸣泽的肩膀,拍了拍:“你小子运气真不错,能被分到付厨手底下,好好跟着学吧,多少人盼都盼不来的机会!”

孙鸣泽转头看向付宇,顿时眼睛一亮:“好的好的!”

孙鸣泽跟在张金玉身边,一起收拾海鲜,然后主动帮着整理碗碟,接手一遍过油的活。

张金玉一直干着小工的活,后来跟在付宇身边,也是做帮厨,这还是第一次有人给自己打下手,一时间非常受用。