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豆腐宴(2 / 2)

作品:《清穿之福晋是只狐狸精

到了后院,乌拉那拉氏仔细看了看,院子说不上大,但是收拾的很整洁干净,厨房外的墙角放了很多菜,虽然多但却不杂乱。

小豆子和碗儿看到瑚琦过来,赶紧放下手里的活过来请安,待看到四福晋也在时就更紧张了。

瑚琦:“没事,留个灶给我,你俩该干什么就干什么去。”

小豆子和碗儿商量了一番后还是决定留小豆子给瑚琦看火。

乌拉那拉氏:“你今日打算做什么好吃的?”乌拉那拉氏有些好奇,其实她和她们爷一样,并不怎么重口腹之欲,但是不知道为什么,每次吃到瑚琦做的总是意犹未尽的。

瑚琦神秘一笑:“今日给你们吃,‘豆腐开会’。”

乌拉那拉氏:“什么东西?豆腐开烩?这名字怎么这么奇怪?”

瑚琦呵呵的笑起来,这让瑚琦不由的想到现代的一个小品,赵老师的萝卜开会,全是大萝卜,而今天她就要来一个豆腐开会的豆腐宴。

这是开始就打算好了的,早上应承胤祐说给他做好吃的就是做这个,而且瑚琦也听说四大爷偏爱素食,来的路上瑚琦还想着,今日的菜单倒是巧了,不知道又能赚取多少灵点呢。

瑚琦:“就是,今日是豆腐全宴,所有菜品都是豆腐做的,四嫂放心,虽然都是豆腐,但是绝对不比荤菜差。”瑚琦说的眉飞色舞的,一副信心满满的模样。

乌拉那拉氏:“这有什么可不放心的,只要经过你的手,什么东西不好吃啊。”乌拉那拉氏夸奖道,直把瑚琦夸的美滋滋的,其实她也只是个美食爱好者,做的肯定比不上大厨,但是,谁让她有金手指呢。

瑚琦要做的第一道豆腐菜,名字叫做‘蒋侍郎豆腐’,是那本大全里新解锁出来的菜,也是看到这个,瑚琦才想要做个豆腐宴的。

把昨日就让去了两面表皮,切成片晾干的豆腐拿过来,这道菜瑚琦是第一次做,有多好吃瑚琦不知道,但是有金手指在,反正不至于难吃,所以瑚琦就放心大胆的做。

在锅中加入猪油灼热,起青烟后再把豆腐放下去,放一点点盐,翻炒几下炒均匀后再放一杯自己酿的甜酒,再抓一把虾米进去,再加白糖小葱,一来一回后再起锅,难倒是不难,就是瑚琦有点儿怀疑这味道能不能入口。

也不好让乌拉那拉氏来当这个小白鼠,瑚琦只能自己尝了尝,意外的口味不错,虽然是甜口的,但是瑚琦还是喜欢,这是瑚琦第一次吃这种做法的,正不正宗不清楚,反正不难吃。

第一道做好后,瑚琦就打算做一道豆腐蔬菜丸子,这也不难,一根胡萝卜,几个香菇都切成丁,越碎越好,然后把青菜焯水后也一样的切碎放一旁备用,拿两块豆腐用勺子碾碎成泥,加上一切素油,盐调味后,再加上一些面粉,把切好的胡萝卜,香菇和青菜碎倒进去,再打进一个笨鸡蛋搅拌好后瑚琦分成了两份,都捏成一个个的小丸子,然后一份上蒸笼蒸熟,一份下油锅炸熟,趁着这个时候,瑚琦又调了一碗万能蘸料汁,蘸啥都好吃。

接下来瑚琦准备做一道豆腐肉沫,把两块豆腐放进盆里,然后加上两个鸡蛋进去,用手抓匀碾碎后加入盐和小葱,倒进盘子里上锅蒸十分钟,蒸的时候瑚琦也不闲着,来炒肉沫了,这肉沫最是下饭了,在锅中放油,油热后把姜末和蒜末倒进去再加一勺豆瓣酱,香味瞬间迸发出来,闻到香味后下肉沫,翻炒熟后放入酱油,盐个淀粉水勾芡,恰好蒸豆腐也熟了,把肉沫均匀的淋在豆腐上,保证雨露均沾。

再准备个番茄豆腐菌菇汤,番茄去皮后,在锅中放油,油热后把切好的番茄放进锅里翻炒,直到炒出汁水后再加一大碗清水进去,同时在手上把一块大豆腐切成很多小块的放进锅中,再把洗干净的菌菇也一同放进去,煮开后加盐调味就好,连酱油都不用放。

这个时候瑚琦还做了一道经典的小葱拌豆腐,但是并不是一青二白,毕竟在凉拌豆腐中可加了不少调味料,还放了油辣椒,看着那红油滴答的模样便让人胃口大开。

几道菜花的时间都不长,而且瑚琦只管做,又不用管收拾,一个小时都不要便做好了。

胤祐和胤禛都没想到今日吃的居然是豆腐的主打,一听瑚琦报菜名,侍郎豆腐,豆腐蔬菜丸子,豆腐肉沫,番茄豆腐菌菇汤,小葱拌豆腐,都怀疑是不是豆腐买多了吃不完了,不过这豆腐里,有荤有素,有热汤还有凉拌,可谓是齐活了,谁也没想到一天之内能吃到这么多的豆腐。

想归想,吃还是要吃的。一吃发现。不得了啊,这哪是豆腐,这比肉都好吃,胤禛因为是四伯哥,不好说什么,乌拉那拉氏倒是毫不掩饰自己的夸赞,直把瑚琦夸的美滋滋,虽然是有金手指在身,但是,还是得她厨艺不错的,是吧!

一场豆腐宴,吃的四人皆是心满意足,迎来第二日宫中的中秋宴。