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12. 汤底(4 / 5)

作品:《清穿之福晋是只狐狸精

胤祐满头黑线,还乖乖的,这都从哪儿学来的不正经的话!

不过,看着瑚琦不再那么没精打采蔫蔫的模样就好,于是胤祐起身回了里屋脱鞋后躺床上躺好,既然如此,他就等着吃好了。

而去了小厨房的瑚琦,赶紧让人把要弄汤底的东西都准备好,弄了一个鸳鸯锅,自然是要搞两种汤底了,虽然胤祐说自己能吃辣,但是瑚琦还是觉得搞个药材骨鸡汤,养身。

药材骨鸡汤顾名思义就是用猪棒骨和鸡再加上各种温补的药材熬成的汤底,用料也都很常见,太医院常备着,瑚琦早就让人去太医院取了。

三片党参。再加十颗红枣,枸杞三十粒,龙眼干十颗,当归五片,淮山三片,洗干净后沥干水分备用放在一旁,把猪棒骨和整只鸡也过水烫一烫血水后放一旁备用,最后把锅里的水煮沸后把所有材料一一加进沸水中,由大火转小火,熬个大概一个多时辰,这汤底就成了,当然,灵魂盐是不能忘记的。

到时候出锅时,整鸡软糯美味,用筷子轻轻一碰,鸡肉便会自己脱落下来,那鸡肉蘸点儿蘸料,绝美的味道。

瑚琦:“小豆子,把火看好了,不要大了,就这么慢慢熬着,要保证一直有火,这样的汤底熬出来才香,知道吗?”

看火的小豆子已经是老经验人了:“主子放心,奴才一定看好火。”说完还吞了吞口水,主子做的东西都好好吃,而且主子对他们很好,有好吃的也不忘他们一份,当初说七爷这儿要开小厨房要分人过来,其他人还不愿意来,只有它和碗儿没有关系又老实的分过来,现在看来,分过来是他们的福气啊。

药材骨鸡汤就让小豆子看着火,瑚琦又来制作第二个汤底,这可是个经典的麻辣汤底。

用料也不难找,都是简单的食材做出至美的味道。